前兩天我發文，研究白酒在海外的人氣和評價。原文鏈接請戳：茅臺在歐洲只賣1700，即使便宜，白酒也沒啥人氣，還被外國人誤解
文章評論里，大家討論得最多的，是“雖然現在茅臺市值高，但是年輕人都不喝白酒。如果白酒不掌握未來的消費群體，發展不會長遠”。
好像還真是這樣！即使是市值突破新高的茅臺，也逃不開消費人群老齡化的魔咒。
CBNData的數據顯示：“茅臺2017年凈利潤與上年同期相比增加58%；水井坊凈利潤同比增長約49%，但在目前這一輪行業增長中，以中等收入家庭和商務人士為消費主力的人群成為中流砥柱。”
“而且從消費者年齡結構來看，依然以60后、70后為主，老齡化趨勢明顯。”
大部分年輕人對白酒不感興趣，為什么呢？
一、白酒的口感不是大部分年輕人的菜。
年輕人即使在家開瓶酒，自己慢慢品味，也選擇洋酒、葡萄酒比較多。搜索一下，還能發現很多網友提出“白酒為什么這么難喝”的靈魂拷問。
二、喝白酒的場景離年輕人比較遙遠。
大部分時候，白酒≈社交往來、人情世故。在飯桌上推杯換盞的喝酒情景，有的年輕人沒怎么接觸過。有些剛走上職場的年輕人則對這種場景心生厭惡，比起在酒桌上陪著笑臉說一些場面話，還是跟朋友啤酒擼串、蹦迪喝洋酒來得過癮。
至于自斟自酌喝白酒，有的網友說，白酒的個中滋味，是要嘗過人生百味后才懂得欣賞的。年輕人閱歷不夠，在喝可樂就很開心的年齡，要去細品一杯白酒的醇、柔、順、辣……太難為年輕人了。
三、白酒看起來似乎不時尚。
先說包裝。大部分白酒的包裝雖然看上去都挺貴的，可是要么看著很嚴肅，要么一股濃濃的中老年的味道。看重顏值的年輕人，光看到白酒的包裝就不想去嘗試了。
再說配餐。聽說要油膩的菜才適合下白酒，比如花生米、烤鴨、豬蹄……但時髦精不都是吃沙拉的嗎？吃這些油油的菜可是會長胖的！
其實這幾年，白酒也不是沒進行過年輕化的嘗試。
比如從內到外年輕化的白酒：江小白。用江小白語錄和消費者互動；口感和香味清甜，不追求復雜度。但經常被吐槽又貴又不好喝，還時不時被爆出銷量下滑的負面新聞。
還有一些大白酒企業推出價格實惠、包裝年輕化的小酒。比如郎酒集團的“小郎酒“、瀘州老窖的“瀘小二”、洋河的“洋小二”……營銷風格上，大致上是跟江小白類似的青春文藝路線。
很多小酒的具體銷量沒有查到，但我猜不會特別理想。因為光從包裝和營銷來看，小酒年輕化的效果并不好；而且市面上也沒有出現真正叫得響亮、一呼百應的年輕白酒產品。
這幾年漢服、古風的流行，說明年輕人并不是對中國文化沒興趣。但漢服圈、JK圈、lo圈等文化的興起，說明年輕人對審美和自我認知有自己的一套標準。換句話說就是，沒那么好忽悠了。
白酒年輕化，我認為根本要解決的是年輕人對白酒產生的應酬、油膩、中老年等聯想，然后再根據不同的個性需求來打造產品，不是簡單粗暴地換個小包裝、賣個青春文藝的人設就能搞定的。
不過對于白酒的年輕化，我可能是瞎操心。隨著年齡增長，當年意氣風發的少年終將油膩。在職場混久了，自然會推杯換盞；識盡愁滋味之后，也會自斟自酌，品一品如人生百味的一般的白酒。
完結撒花。
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棉棉的葡萄酒日記：WSET 3/奢侈品管理專業/常住法國/吃喝圈非著名人士。
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