波爾多的村莊里面,pauillac(波亞克)村遠近皆知,聞名遐邇,名莊林立。一級酒莊拉菲、拉圖、木桐更是名動天下。碧尚男爵、碧尚女爵更是多人喜歡的杯中之物。這里生產的高品質、窖藏潛力極佳的赤霞珠更是全球典范。波亞克村的酒常常會作為對比參照的村莊,以衡量其它葡萄酒的品質。但是,有時候,并不一定是好事,1976年轟動一時的葡萄酒盲品“巴黎審判”中,來自美國Stag's leap wine cellars(鹿躍酒窖)就打敗了來自本村的木桐從而名動天下。對于很多人來說,波爾多的好年份就意味著波亞克村的好年份。
波亞克村葡萄園面積1000多公頃,列級莊占72.5%,葡萄園沿河岸分布,往內陸方向延伸約3公里。波亞克村連綿起伏的砂礫丘、砂礫土排水性極佳,持熱性極好,是葡萄樹成長的溫床。這里的酒強勁、典雅、窖藏能力極佳,還擁有經典的“灰質”口感。
如果說波亞克村是梅多克最優秀的村莊,那么瑪歌就是最浪漫的村莊。作家海明威一生最鐘愛瑪歌村,他的孫女瑪歌正是以這個村莊命名。2001年11月胡錦濤訪問法國途徑波爾多時,法國總統就特意安排胡主席參觀位于瑪歌村的瑪歌莊園并品嘗1982年瑪歌酒莊干紅葡萄酒。可見胡主席對瑪歌酒的偏好。
瑪歌是一個村莊級的AOC,但名下的土地還包括其它四個村莊,正因如此,瑪歌既指整片土地,也指其中各個村莊。1855年分級,瑪歌有21家酒莊被評為列級,比其它村莊都要多。瑪歌的土壤比較多樣化,與該地區以北的村莊相比,瑪歌的砂礫土壤中含有更多的沙土成分,造就了瑪歌獨一無二的葡萄酒風格。瑪歌的酒優雅對比波亞克酒的典雅,更富有動態之美。因其更陰柔、更開放,更率真,從而使酒顯得“美麗動人”。如果說波亞克村的酒象一個力量與體型兼備的形男,那瑪歌村的酒正如一個亭亭玉立的少女。除了一級瑪歌莊之外,瑪歌村還有象麒麟莊、寶馬莊這樣的名莊。
這兩個村莊葡萄酒的風格一剛一柔,形成對比,概嘆造物主的神奇力量。同樣的品種,同樣的氣候環境,同樣的地區,只是村莊略有不同,土壤細微的差別,造就兩個囧然不同的酒。有時候,人的命運也一樣,有時候一念之間,便會改變整個人生。酒與人,這個時候便和諧了。