買酒的時候
or參加酒會
總會遇到某些
自封的‘葡萄酒大神’
傳授些所謂的神技能
什么《3秒識別葡萄酒好壞》
《這樣的葡萄酒簡直是辣雞》
不過，磚家們的至理名言
真的靠譜嗎？
還是你被忽悠了？
聞軟木塞就能判斷酒的好壞？
'那我一定有一個假鼻子'
為什么開瓶之后會聞軟木塞?
就是確認這支葡萄酒是否已經壞了,
如果潮濕導致軟木塞發霉,
或者軟木塞太干，
空氣已經與葡萄酒接觸了，
都會導致葡萄酒的變質。
但葡萄酒變壞的原因有很多種。
單純聞軟木塞就能聞出葡萄酒的好壞,
是非常以偏概全的,
葡萄酒必需與空氣接觸后開始發生變化,
才能夠品嘗到各種味道,
而非單純聞軟木塞就能得知的。
通過酒精濃度就能判斷酒的好壞？
'什么都別說了，干了這瓶酒精'
一款酒的品質好不好，
關鍵在于它的各種成分是否均衡和諧，
單看它的酒精度高不高是不能下定論的。
酒精含量會影響葡萄酒的風味和結構。
它可以增加葡萄酒黏度，促進酸甜的平衡。
但是，如果含量過高，
也會掩蓋葡萄酒的風味和香氣，
帶來單一強烈的辛辣感。
葡萄酒放的時間越長品質越好
‘不想吐槽了，看圖’
葡萄酒像人一樣也是有壽命的，
市場上只有30%的葡萄酒可以陳放，
絕大部分都屬于即飲類型。
葡萄酒在一定程度內陳釀，
會促進葡萄酒香氣和層次的發展，
增加酒體的飽滿度，提高葡萄酒品質。
但過度的陳釀會掩蓋葡萄酒的果香、花香，
使得酒體失衡，反而會降低葡萄酒的品質。
只有紅葡萄酒才適合陳年
'太不把白葡萄酒放在眼里了'
除了某些較好的紅葡萄酒可以陳年以外
如蘇玳甜白（Sauternes）、
年份香檳（Champagne）、
德國的雷司令（Riseling）和
來自盧瓦爾河谷（Loire Valley）、
西澳、西班牙南部的高品質干白等，
都有著可與紅葡萄酒相媲美的陳年潛力。
酒瓶一定躺著放才最好
'那要螺旋蓋有何用'
葡萄酒平放，
是為了迎合軟木塞本身特殊的性質，
讓軟木塞能夠接觸到葡萄酒，
從而膨脹阻隔空氣進入酒瓶里。
新世界的葡萄酒用旋轉蓋,
所以現在新世界的葡萄酒也可以站著放。
價格高的酒一定是好酒
'要是人人都這么想，賣酒的賺瘋了'
葡萄酒不同于其他商品，
它的價格取決于多方面的因素，
包括其產區、歷史文化、
名人效應、品質和評分等。
產自名氣不大的葡萄品種、產區或
生產商的葡萄酒（特別是進口葡萄酒）
可能會有讓你有意想不到的性價比。
大瓶裝的葡萄酒一定是好酒
大瓶裝表示酒莊在酒的包裝上投資比較大，
可能酒的價格也相對高一些，
但一定能保證酒瓶里面的酒品質很好嗎？
大多情況下，這只能說明它很成熟，
帶有明顯的果醬味，
并在昂貴的新橡木桶里陳釀過一段時間，
有些味道較不錯，但不表示沒有缺陷。
差年份釀不出好葡萄酒
'班主任常說，你們是我帶過最差的一屆'
而這一屆里說不定有馬云
降雨、光照、溫度和災害情況等
都是影響年份的主要因素。
由于氣候因素比如溫度和降雨無法控制的，
每年對葡萄的影響都不同，
因此每一年質量和產量都是獨一無二的，
于是有了年份的差異，
也有了所謂的好年份和壞年份。
年份等級可以作為某一產區氣候條件的指標，但對某一產區的每一個年份來說，釀出來的葡萄酒品質有高有低。
