所謂一百年河東，一百年河西當年日本在釀制威士忌的道路上苦苦摸索沒少向蘇格蘭取經然而風水輪流轉如今輪到英國人調轉回來向日本人請教怎么釀清酒了回想1923年，壽屋公司（現今的三得利株式會社）的社長鳥井信治郎找到了竹鶴政孝，二人一同開創了Suntory旗下第一間蒸餾廠：山崎蒸餾所。1928年，在這家蒸餾所里誕生了日本第一瓶威士忌：サントリー白札。不過竹鶴政孝大概沒有料到，僅僅一個世紀之內，就輪到英國人學習制造清酒了。
日本“威士忌之父”竹鶴政孝
日本第一瓶自產威士忌“白札”，可喜的是，目前三得利株式會社推出了外形相同口味還原的復刻版本日前，英國的啤酒釀造商Arran Brewery（是Arran島上的一家精釀啤酒廠，不是你們想到的Arran Whisky哈）表示，希望能在今年的十月一日——也就是國際清酒日，開始推出首次在英國地區生產的清酒，并在圣誕節期間正式發售。正如竹鶴政孝在蘇格蘭拜師求藝時處處碰壁，Arran Brewery的計劃也遭到了日本廠商Dojima的強力阻擊。后者宣布，將會在今年年底之前，于劍橋郡建成品牌的釀酒廠。對此Arran Brewery的總經理Gerald Michaluk打趣道：“多一些‘友好的’競爭是好事。我之前已經跟Dojima方面有過會晤，近期會再去一探虛實。”
Arran Brewery的酒廠，坐落在Dreghorn地區
啤酒是其主營業務事實上，Arran Brewery的計劃可謂命途多舛。清酒雖是已大米為原料，卻同啤酒一樣是利用谷物發酵技術。對于擁有豐富釀制啤酒經驗的Arran Brewery公司，早在兩年前他們就購買了Dreghorn地區一所廢棄的小學，將其改造為清酒釀酒廠。然而這所酒廠在今年六月遭到了當地盜竊犯的襲擊，設備損壞嚴重，不得不大幅延遲日程表。
襲擊中損壞的儀器，使Arran Brewery遭受了巨大損失而按照目前的計劃，Arran Brewery酒廠釀造的清酒將大量出口，以日本作為主要市場。這聽起來有點匪夷所思了：一個英國酒廠在蘇格蘭生產的清酒，要跟日本1500家清酒廠商競爭？但是請想一想，當三得利，山崎，余市這些日本威士忌進入國際市場時，也面臨過同樣的質疑。而如今，日本單麥威士忌幾乎等于品質的同義詞，在英國拍賣市場屢創新高。而Gerald Michaluk本人也有著十足的信心：“蘇格蘭清酒，至少能從它的老鄉那里借勢——日本消費者是狂熱的蘇格蘭威士忌愛好者，對于蘇格蘭清酒他們總會忍不住嘗試一下的。而我們生產出的清酒品質，會讓他們再也停不下來。”當然，他也承認，想要真正打入成熟的日本清酒市場不是件易事，“同時發酵兩種類型的酒是件麻煩事，盡管這仍在我們酒廠的能力范圍內。我們開始時主打入門產品，但是希望能在四五年內進軍高端市場。”
《NANA》中出現的Seagram 7 威士忌日本的清酒產業一度如日中天，在上世紀80年曾達到2500家廠商，之后由于新一代青年對國外烈酒，尤其是威士忌的興趣急速增高，清酒產業慘遭滑鐵盧，廠商數量銳減到如今的1500家。進入新世紀后，日本國內清酒市場日漸回暖，更是打開了歐美的國際市場。2005年日本出口清酒約4300萬美元，而2014年便以上升到9400萬美元。在這樣的背景下，也難怪有歐美品牌將目標放到了遠東
在英國市場，清酒的進口數量和金額正在穩步上升至于英國人這次出征能否成功，我們就靜待結果吧。不過，聯想到白酒在國內市場的回溫，以及在出口市場中的優秀表現，某天我們會見到肯塔基二鍋頭也不一定呢。
肯塔基二鍋頭？
無論從那個角度來看都怪怪的
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