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飲用溫度會影響葡萄酒的口感嗎?不同的酒有各自理想的飲用溫度嗎?當然了!
溫度能夠強烈地影響酒的香氣和口感。通過理想的溫度調控,可以確保有最佳的品嘗體驗。那么,什么樣的溫度能讓酒最好喝呢?
這里給大家總結出了 3 條最簡單粗暴的原則:
01、起泡酒:6-10 度
把起泡酒放在冰柜冰鎮一個小時左右,再“砰”地一聲打開它,但是別把它忘在冰箱里了,要不然它可能會爆炸。如果你急著喝,你也可以把起泡酒放冰桶里冰鎮 30 分鐘,口感和香氣體驗是相似的。冰鎮的起泡酒有很精細綿密而非泡沫感的氣泡。當打開一瓶酒倒完第一輪之后,應該把打開的酒放回到冰桶直到整瓶酒飲用完。
02、白葡萄酒和桃紅葡萄酒:8-12 度
保存白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最好方法就是買來后迅速放到冰箱里。可是如果你買酒當天就想暢飲的話,你可以放進冰箱冰鎮幾個小時,也可以放進冰箱冷凍層冷凍 30 分鐘左右。在打開酒瓶給每一位客人斟好第一杯酒之后,我們最好不要把酒瓶放到冰桶里,而是把酒瓶放置在桌子上。這時候溫度的升高會微妙地改變酒的香氣和特性。
03、紅葡萄酒:14-18 度
紅葡萄酒常溫下飲用最佳的這種想法是錯誤的。其實稍微冰鎮后才是最好喝的。為了把紅葡萄酒冰鎮到合適的溫度,我們要在飲用前將它放到冰箱里冷藏一個小時。如果想更快的話,放到冷凍層凍 15 分鐘就好了。和白葡萄酒一樣,開始喝了以后,我們直接把酒瓶放在桌子上就可以了,不用再放回冰箱或冰桶。