編譯:王智慧 | 葡萄酒在線
小編小的時候,家里有口老井,但是井水的味道現在已是怎么都回憶不起來了。不管是淘米洗菜還是沏茶泡咖啡,擰開水龍頭就有自來水可以用——我們作為現代人已如此習慣自來水的存在。
不過自來水常常會有令人不愉悅的漂白粉味兒和其他異味,所以還是有很多人選擇成桶購買礦泉水飲用(請提防灌了自來水出來賣的黑心商!)。今天在這里分享一份品水師給大家的,如何讓自來水變得美味的配方——你也可以理解為以自來水為原料的cocktail。
品水師是和品酒師有異曲同工之妙的職業,先觀后聞再品,為飲用水分出三六九等。我們今天提到的品水師叫Martin Reise,就職于 L.A.,為Patina旗下的餐廳制定水單和提供搭配建議。他說,首先要確認你所在地區的自來水確實不含對健康有危害的成分,當然,即使是確認安全的,也仍然有異味存在。那么接下來,如何讓水好喝一點呢:
“大多數時候,自來水里含有氯的味道”, Reise表示,“把一杯水在冰箱里放幾個小時,氯的味道會消失。但是如果你覺得還不夠,請使用專業過濾器。或者,如果你想增加一些口味進去的話,除了扔一片檸檬在你杯子里,你還可以做點更高級的。”
Water Cocktail
橘皮
黃瓜
姜
喜馬拉雅鹽(Himalayan Salt)
(只是為了增加水的復雜度,放兩粒即可)
一兩片墨西哥胡椒(jalape?o )
(注意要在攪拌之后添加)
所有這些加在一起,再加一些自來水和冰塊,就齊活兒了。
當然具體在實際制作的時候,也不要太過教條。不喜歡姜嗎,不加唄,是墨西哥胡椒的粉絲嗎,多放點唄。請像個真正的調酒師那樣,在不停的嘗試中尋找自己喜歡的口感,最終達到平衡。
此外,我知道重口的人肯定會覺得不滿足。。。畢竟這是一杯完全不含酒精的飲料。不過試試看,也說不定能找到完全不同以往的飲水感受哦,也可以自己動手嘗試,以熱愛生活的態度,開發屬于你自己的Water Cocktail Recipe。
原文出自:gizmodo.com
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