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紅酒世界
2019年9月29日品鑒酒款
1. 品慕尼赫黑皮諾,賞伊瑟索特級園風采
英國葡萄酒作家羅伯特·約瑟夫(Robert Joseph)曾在他的《法國葡萄酒》(French Wines)一書中寫道:“整個金丘(Cote d'Or)產區就像是一頂鑲滿珍貴寶石的金色皇冠,而如果要挑選出一顆最醒目的寶石,那一定是沃恩-羅曼尼(Vosne-Romanee)。”
沃恩-羅曼尼擁有8個風土絕佳的特級園,孕育出了大名鼎鼎的“勃艮第酒王”羅曼尼·康帝(Domaine de La Romanee-Conti)等頂級佳釀,就連其村莊級葡萄酒也在勃艮第同級別的葡萄酒中大放異彩,享有極高的聲譽。
品鑒當日,紅酒世界為您帶來一款產自沃恩-羅曼尼八大特級園之一的伊瑟索特級園(Echezeaux Grand Cru)佳釀,邀您一同領略沃恩-羅曼尼特級園的卓越風采。
2014年慕尼赫酒莊奧赫維(伊瑟索特級園)紅葡萄酒
2014 Domaine Dominique Mugneret En Orveaux Echezeaux Grand Cru, Cote de Nuits, France
評分:【RP 90-92分】
級別:法國勃艮第特級園
產區:法國 ? 勃艮第 ? 夜丘
葡萄品種:黑皮諾100%
國內現貨價:¥1790(金卡會員享95折,白金卡會員享9折)
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2014年慕尼赫酒莊奧赫維(伊瑟索特級園)紅葡萄酒|2014 Domaine Dominique Mugneret En Orveaux Echezeaux Grand Cru|價格多少錢在哪買_紅酒世界網上商城
慕尼赫酒莊(Domaine Dominique Mugneret)位于勃艮第夜丘(Cote de Nuits)產區的沃恩-羅曼尼產酒村,是一座三代傳承的家族式精品酒莊。1935年,年僅22歲的馬塞爾·慕尼赫(Marcel Mugneret)在沃恩-羅曼尼買下了數公頃的地塊,開啟了慕尼赫家族葡萄種植和葡萄酒釀造的篇章。
1999年,酒莊第三任莊主多米尼克·慕尼赫(Dominique Mugneret)從父親丹尼斯·慕尼赫(Denis Mugneret)手中全權接手酒莊。多米尼克傳承了家族潛心釀酒的經營理念,對各個細節精益求精。在葡萄園的管理上,他堅持發展綠色有機的種植理念,不使用任何化學肥料和殺蟲劑,以出產健康優質的果實并釀造出能夠充分反映當地風土特色的優質葡萄酒。
伊瑟索特級園占地35.26公頃,園內共有11塊園地,其中上依瑟索(Echezeaux du Dessus)、布萊耶(Les Poulailleres)以及奧赫維(En Orveaux)這三個地塊的海拔相對較高,土壤中礫石更多,土層更加淺薄,排水性也更佳,被認為是伊瑟索特級園內最好的地塊。
釀造這款2014年慕尼赫酒莊奧赫維(伊瑟索特級園)紅葡萄酒的葡萄便來自其中的奧赫維園地,這里種植著平均樹齡為60年的黑皮諾(Pinot Noir)老藤葡萄樹,結出的果實風味濃郁,品質卓越。
圖片來源:Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut
在釀造這款2014年慕尼赫酒莊奧赫維(伊瑟索特級園)紅葡萄酒時,酒莊會對葡萄進行人工篩選和去梗,然后將其置入溫控不銹鋼罐內,利用葡萄表皮附著的天然酵母進行酒精發酵。之后,葡萄酒會被置入新桶比例為75%的法國橡木桶中陳釀1年,最后不經澄清過濾便直接裝瓶。
2014年慕尼赫酒莊奧赫維(伊瑟索特級園)紅葡萄酒散發著新鮮水果和香料的美妙氣息,酒體飽滿,單寧柔和,具有不錯的陳年潛力,收獲了帕克團隊(Robert Parker Team)的高分贊譽。
帕克團隊 90-92分
這款酒散發著黑櫻桃和藍莓的迷人香氣,酒體中等,單寧堅實,酒酸脆爽,適飲期為2018至2032年。
2. 心意“玫瑰城堡”,浪漫在波爾多酒鄉
玫瑰城堡紅葡萄酒
Chateau Les Rosiers, Bordeaux, France
獲獎:【里昂國際葡萄酒大賽 金獎】
產區:法國 ? 波爾多
葡萄品種:梅洛、赤霞珠
國內現貨價:¥198(會員專享買一送一)
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玫瑰城堡紅葡萄酒|Chateau Les Rosiers|價格多少錢在哪買_紅酒世界網上商城
這款由上海發布會米其林指南葡萄酒類別獨家官方合作伙伴——紅酒世界精選而來的玫瑰城堡紅葡萄酒以梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混釀而成,其濃郁的果香和明快的酸度不但可以平衡食物的油膩感,而且也不會喧賓奪主,影響食物的鮮美口感。輕呷入口,更有一絲花朵、香料和薄荷的淡淡氣息使口腔更加清爽,令人愉悅。
圖片來源:MICHELIN Guide
玫瑰城堡紅葡萄酒可搭配法國料理,也是許多美食的最佳拍檔。風味濃郁的菜肴,例如牛排、燉牛肉、燉羊肉、烤肉、紅燒肉和火腿等紅肉中含量豐富的蛋白質與酒中充沛耐嚼的單寧相得益彰,軟化單寧的同時也獲得了與之風味濃郁度相當的口感,實為經典搭配。
3. 南美洲野性山谷,智利魔法百變黑皮諾
當日即將品鑒的第三款葡萄酒——2014年麥卡斯圣胡安黑皮諾紅葡萄酒是新世界最頂級的黑皮諾之一,屬干露集團(Concha y Toro)的高端品牌。這款酒散發著草莓、玫瑰和檸檬的芳香,其口感清新,果味甜美,絲毫不會掩蓋菜肴的鮮味。
圖片來源:MICHELIN Guide
2014年麥卡斯圣胡安黑皮諾紅葡萄酒
2014 Maycas del Limari San Julian Pinot Noir, Limari Valley, Chile
評分:【RP 93分】【JS 93分】
產區:智利 ? 科金博 ? 利馬里谷
葡萄品種:黑皮諾 100%
國內現貨價:¥498(會員專享買一送一)
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2014年麥卡斯圣胡安黑皮諾紅葡萄酒|2014 Maycas del Limari San Julian Pinot Noir|價格多少錢在哪買_紅酒世界網上商城
這款果香甜美、柔順優雅的2014年麥卡斯圣胡安黑皮諾紅葡萄酒適合與很多美味的菜肴相搭配。宮保松茸大明蝦、香酥鴨、烤鵪鶉、叉燒肉、烤三文魚、烤金槍魚、烤甜菜根和一些加入了少量的香料、櫻桃或無花果的菜肴都適合與這款黑皮諾搭配食用。
圖片來源:MICHELIN Guide
以上便是紅酒世界為大家甄選的3款佳釀,心動的酒友們可點擊下方鏈接下載紅酒世界APP,在首頁“預約品鑒”欄目中為自己或親友預約9月29日的品鑒名額!
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