背景介紹
“風土”是什么?在葡萄酒世界里,它是使用頻率最高的詞匯之一,幾乎所有人都相信,好的“風土”是釀造偉大葡萄酒的基礎。但很少人能把“風土”內涵講清楚,因為1000個人眼中就有1000個“風土”理解。
這個詞太復雜、太玄妙。中外葡萄酒屆形成共識的是,“風土”是一個地區特有自然環境和人文環境的總稱,是無法移植和復制的,我們能做到的是認識風土、理解風土、尊重風土,所謂探索之、順應之、保護之。關于“風土”,我們該學習的還有很多。
6月28日,一堂陣容空前的“風土大課”將在VinChina第十二屆煙臺國際葡萄酒博覽正式“開講”。由煙臺市葡萄與葡萄酒產業服務中心 、 深圳百高文化有限公司主辦,深圳萄酒匯文化傳媒有限公司和深圳青藤品牌管理有限公司承辦的“風土是最好的釀酒師——世界葡萄酒產區風土論壇“ 將在煙臺國際會展中心商務活動區A舉辦。
大咖云集
著名葡萄酒專家李德美主持,國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)主席Regina Vanderlinde女士領銜中外葡萄酒六大名師,將通過風土名師講堂和產區風土品鑒,以理論結合體驗的方式,全方位講述風土內涵,解開全球佳釀背后的真正密碼,并在淺斟慢酌中,讓你真正理解不同風土條件下的葡萄酒風格差異。
國際最前沿的風土理論現場曝光
如果您是葡萄酒行業人士,或者是葡萄酒愛好者,又或者是其他領域的生活藝術家,都不應該錯過這堂“風土大課”。光聽與會嘉賓閃閃發光的名字,你就知道平常他們真人多么難得一見。但這一次,你將在現場見到他們,并擁有交流請教的機會。
3名外籍葡萄酒大師分別是國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)現任主席Regina Vanderlinde女士,來自拉菲羅斯柴爾德集團的技術團隊的Juliette Couderc女士,以及九頂莊園總釀酒師Denise Cosentino女士。
值得一提的是Regina Vanderlinde女士,她長期擔任巴西南卡西亞斯大學教授和國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)巴西代表團委員。于2018年7月6日在國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)總部巴黎召開的國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)全體成員國代表大會上當選主席,是OIV第20任主席,也是OIV第3任女主席。
這是她擔任OIV主席后第一次造訪煙臺,將出席VinChina第十二屆煙臺國際葡萄酒博覽會開幕式,并參加“世界葡萄酒產區及風土論壇”等活動,勢必會在國內外葡萄酒行業掀起話題。與此同時,3名外籍葡萄酒大師帶來的風土演講,也代表著國際上最前沿的理論研究,值得國內同行一探究竟。
重新認識葡萄酒“風土”
主辦方透露,本次論壇主持人將由著名葡萄酒專家李德美先生擔任,他是北京農學院釀酒工程系主任,主要研究方向為“葡萄酒中國消費者消費行為特點與口味傾向”。
6.28VinChina煙臺酒博會“風土大課”,OIV主席領銜中外葡萄酒名師等你來!
李德美先生,論壇主持、著名葡萄酒專家。
李德美兼任中國酒業協會葡萄酒分會副秘書長,中國農學會葡萄分會副理事長,并出任國內多家葡萄酒莊的技術顧問,主持釀造多款佳釀都獲得了世界葡萄酒大賽大獎,他個人先后獲得多項世界級殊榮,并被評為“世界10大最有影響力的葡萄酒顧問”。
由中國釀酒大師、煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司總工程師李記明先生,西北農林科技大學葡萄酒學院院長房玉林先生,中國農業大學食品科學與營養工程學院教授戰吉宬先生3人組成“中國名師陣容”,也盡顯豪華的一面。
三位中國名師都是中國葡萄酒行業的知名專家,在國內長期從事生產、教學和科研等工作,在中國產區風土知識上理解了大量的經驗,深刻理解國內產區的土壤類型、地形、地理位置、光照條件、降雨量和微生物環境等,相比外籍名師的理論見長,他們的授課內容更符合中國酒企當下發展實際,具備很強操作性。
聽完這節“風土大課”,想必我們對“風土”價值的理解,再也不會留在膚淺的表面。也許,你將從此重新認識“風土”,對國內外葡萄酒種植、釀造、管理和品評有了“煥然一新”的認識,成為“高階玩家”。
“風土”,讓葡萄酒世界繽紛多彩、大為不同。6月28日,煙臺國際博覽中心商務活動區A,聽中外六大名師開講,我們不見不散。