俗話說,工欲善其事,必先利其器。一個設計精良、杯壁厚度合適的酒杯能夠最大程度地展現葡萄酒的全部面貌,讓品鑒者更加精確地捕捉酒中的香氣和特點。那么酒圈有哪些酒杯品牌推薦呢?
01
肖特圣維莎:
行業評價最高,高性價比耐用杯
建于 1872 年的肖特圣維莎-克拉西奧(Zwiesel Kristallglas AG,簡稱“肖特”)是德國赫赫有名的專業玻璃與水晶集團,繼承了德國人的精神,在酒杯材料和功能設計等方面都有很高的追求,旗下酒具都是德國進口晶質玻璃器皿,一直以來受到餐飲業界的用戶贊揚,被五星級酒店廣泛使用。
肖特圣維莎經過多年的潛心鉆研及各種持久試驗后,成功開發出新的高級玻璃 Tritan。在原水晶材料中新加入鈦金屬,配合獨一無二的生產程序,成功創造出更堅固,更富有韌性,更美觀的新世紀高級玻璃。這種 Tritan 玻璃它不含鉛,非常環保,擁有完美的杯型與亮麗的色澤,邊緣線光滑,高透光性,輕薄的質地,清脆的回音,還不易產生劃痕,機洗 2,000 次不變形,集天然材質與 Tritan 鈦氧化物專利于一身的優點。它最大的特點是杯壁看起來薄如蟬翼,但質地堅固耐用。
2012 年它還研發出全球獨創的 Tritan Protect 鈦氧化物保護技術,再次提升了玻璃杯的耐用性,還加強整體腳杯的強度和抗摔性,在原有的基礎上提升兩倍!除此以外,肖特圣維莎還采用了氣眼技術(Effervescence Point,當氣泡飲料緩緩地流入杯中時,杯底的氣眼會使氣泡持續旋轉地從杯底冒上來)、防滴漏保護專利技術(Drop Protect)等提升酒具使用體驗。
更難的是,肖特酒杯的價格不高,很多酒杯在國內的單只售價是幾十塊錢,以高性價比著稱。
02
醴鐸:最專業的酒杯
奧地利的醴鐸(Riedel)是世界上最專業、同時也是最負盛名的葡萄酒酒杯和醒酒器制造商,全球數一數二的酒杯品牌,有 250 年的玻璃制造歷史。
說到醴鐸酒杯,就會想起它家多種多樣的酒杯,因為什么勃艮第(Burgundy)杯、波爾多(Bordeaux)杯、雷司令(Riesling)杯、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)杯、長相思(Sauvignon Blanc)杯、有梗杯、無梗杯等,針對每個葡萄品種和每種酒款類型,將酒杯分得非常細,很專業。
由于酒杯的造型、容量、杯口直徑、杯緣吹制的處理以及杯壁的厚度,決定了酒入口時的最先接觸點,會影響到人們對葡萄酒溫度、質地和風味的感知,所以醴鐸對每只酒杯的細節都相當執著,在造型、容量、杯壁厚度和重量等方面有精準的考量和拿捏,讓使用者有著“一切都剛剛好”的體驗,設計非常專業。
這些杯子均以優雅精致的造型、纖薄的外壁、清亮透明的外觀和細致靈巧的杯莖與杯座,令無數葡萄酒愛好者趨之如騖。羅伯特 ·帕克(Robert Parker)曾經這么評價醴鐸杯:“同時滿足使用和享樂目的的最精致酒杯出自醴鐸。酒杯對于葡萄酒的影響是深遠的,其影響無須我再贅言。”
03
扎爾圖(Zalto):
精妙絕倫的手工藝品、最薄的酒杯
扎爾圖酒杯是同樣來自奧地利的頂尖水晶工藝品牌,尤以奢華的酒杯著稱于世界。在歷史上,奧地利的手工藝達到了后世難以企及的高度,許多制作銀器、飾品、瓷器、酒具的手工作坊曾經是歐洲皇室的指定供應商。堅持完美品質的扎爾圖至今沿用著 14 世紀的吹制技術,打造出薄如蟬翼的酒杯,拿在手中輕盈無比,幾乎有種靈動的感覺,這些酒杯也由此被認為是“世界上最薄的葡萄酒杯”,但卻不像人們想象得那般脆弱。而且,扎爾圖酒杯不含氧化鉛,所以晶瑩剔透也絕不起霧。
在外形設計上,扎爾圖酒杯具有一定的辨識度,其杯肚偏寬扁,且有一定的棱角,當晃動酒杯時,酒液會顯得更加誘人。作為一個漂亮的工藝品,扎爾圖酒杯在國內的價格既有五六百的,也有上千的。
04
詩杯客樂:
與醴鐸同門,酒杯里的勞斯萊斯
詩杯客樂(Spiegelau)來自德國,成立于 1521 年,也是國際上知名度非常高的酒杯品牌。它原本是醴鐸的 OEM 工廠,所推出的杯型跟醴鐸很相似,但因為價格親民,所以很受入門級葡萄酒愛好者的歡迎。在 2004 年的時候,詩杯客樂被醴鐸收購。融合了德國近 500 年的水晶吹制工藝,加上醴鐸的優勢,詩杯客樂已經成為世界殿堂級的酒杯品牌,被譽為“酒杯里的勞斯萊斯”。
05
巴卡拉:貴族水晶杯、皇家御用
當法國國王路易十五決定在洛林(Lorraine)開一間玻璃作坊時,巴卡拉(Bacarrat)跟“皇家御用”就結下了不解之緣,歷史上法國、英國、俄國、印度皇室都是此品牌的愛用者。巴卡拉旗下的產品包羅萬象,包括首飾、花瓶、燈具、擺件、酒具等(迪奧“真我”香水瓶就是他家做的),其生產的各類水晶珍品已經遍及世界,成為顯赫和尊貴的代名詞。它的酒杯非常精美,處處散發出濃濃的古典貴族的氣息,藝術價值是其他品牌無法比擬的,當然,期價格也不低,國內單只酒杯的價格一般在 2,000 元以上。
目前,巴卡拉旗下有專業(Oenologie)、哈考特(Harcourt)等系列酒杯產品。葡萄酒專業系列由法國著名的品酒家設計打造,晶瑩透徹并散發著幾分貴族氣息;哈考特系列水晶杯則是里程碑式的紀念。經典的杯型羅曼尼康帝品鑒杯(DEGUSTATION Glass Romanee Conti),是專為羅曼尼·康帝(Domaine de la Romanee-Conti)葡萄酒設計的,有著非常圓潤的外形,據說能把羅曼尼·康帝葡萄酒的風味發揮到極致。
06
弓箭國際:餐飲專業酒杯品牌
同巴卡拉一樣,弓箭國際(ARC International)也來自法國,是著名的餐具制造商。它創造了C&S(Chef & Sommelier)品牌,100% 為餐飲及葡萄酒專業人士度身定做。葡萄酒杯外形簡單,線條感流暢,將優雅和創新結合在一起,真正詮釋了“法式生活的藝術”。
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利比
相信許多國人對利比杯(Libbey)也不會感到陌生,這是美國頂尖的玻璃制造品牌,其歷史可追溯到19世紀初。得益于機器革命的發展,利比杯得以迅速發展,逐步占領了國內外市場。它款式時尚,質地薄,作為日常餐具,性價比較高。
08
沃特福德:
為頂尖威士忌而生的水晶杯
這個品牌(Waterford)則位于歐洲水晶之都荷蘭,歷史可追溯至1783年。當沃特福德推出第一款水晶杯時,人們都驚嘆于這款水晶杯透亮的色澤和純凈感。經過了200多年的洗禮,沃特福德如今的水晶產品依舊保有當年經典的風格,特別是葡萄酒杯杯肚上優雅的冰凌雕花,十分適合出現在重要的場合當中。目前,在威士忌行業,沃特福德的水晶杯應用尤為廣泛,好評度很高。
09
歐森丹爾:丹麥皇家老字號
丹麥品牌歐森丹爾(Holmegaard)是一個擁有 180 年以上歷史的玻璃大廠。1825 年,一位帶著 7 個孩子的伯爵夫人在一塊叫歐森丹爾的沼澤地創立了該品牌,從一個玻璃小作坊,發展到如今的全球化企業,還有丹麥皇室認可的皇冠標章,這是對其產品品質的認可。歐森丹爾的酒杯特色是有薄而光滑的杯壁和纖細的杯柄,以“雅致的經典”為追求,極力塑造完美的杯型。這些酒杯的價格也不便宜,根據杯型的不同,國內單只價格從幾百到幾千元不等。
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路卡斯:
亞洲唯一的世界頂級酒杯
路卡斯(Lucaris)是一家亞洲水晶生產商,也是亞洲唯一的世界頂級水晶杯。該品牌是東西結合之作,將日本東京、泰國和德國頂尖的水晶玻璃技術融為一體,成就了世界一流的水晶杯,這是亞洲首次制作出具有世界頂級水平的水晶杯,具有優異的透明度和光澤,還有非凡的強韌性與耐用性。這個品牌的酒杯價格也很親民,國內單只的價格一般是幾十元。
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