提到“大師”這個詞，你會想到什么？一位隱匿深山，過著閑云野鶴生活的世外高人，人早已不在江湖，但江湖仍流傳著他的傳說……
咳咳，今天我們說的大師，不是武俠里的大師，而是能夠奠定某人在葡萄酒界一代宗師地位的頭銜——葡萄酒大師。
“葡萄酒大師”頭銜起源于1953年，目前由英國倫敦的葡萄酒專家學院IMW(Institute of Master of Wine)授予。截止到2016年，已經過去了63年，全球一共也才有343位葡萄酒大師，極為稀罕。所以，每一個獲得葡萄酒大師頭銜的人，都會被授權在自己名字后面加個“MW”，以彰顯身份。
不過遺憾的是，目前中國籍的諾貝爾獎獲得者都好幾個了，但還沒有一名中國籍葡萄酒大師誕生。
大家肯定有疑慮，為啥獲得這個頭銜能有這么難？這是因為葡萄酒大師的資格考試被譽為訓練與淘汰率最高的葡萄酒行業考試制度，也被不少人視為“地球上最嚴酷的考試”。
小伙伴肯定又不服，我大中華以盛產“學霸”而聞名世界，而且各位也是從小到大一路考過來的，什么世面沒見過，縱然葡萄酒大師考試號稱“地球上最嚴酷的考試”，幾百個老外們都通過了，我國各路“考神”就紛紛繳械投降？這不科學啊！
好吧，那么我們首先來簡單感受一下“葡萄酒大師”的考試吧。葡萄酒大師考試科目包括理論知識考試4場(每場3小時)、品嘗實踐考試3場(每場2小時15分，每場盲品12款葡萄酒)、論文(字數1萬)。咱先從理論考試題說起。
· 辯證的分析氧氣在葡萄酒釀造過程中的作用（到蘋果乳酸發酵結束）· 近年來葡萄收獲的不穩定如何影響葡萄酒在國際上的供求關系？· 在接下來的兩年時間內會對市場產生什么樣的影響？· 作為一家酒莊的出口經理，你會對美國、歐洲和中國市場分別采取什么樣的市場策略？· 全球葡萄酒市場目前的形勢過于分裂嗎？
以上幾道題，便摘選自2013年葡萄酒大師考試試題的理論題部分。不知道看完后你有啥體會，反正鑒賞雜志的小伙伴們都覺得要能答上這些問題，不僅要深諳葡萄酒釀造知識，而且還要懂得一定的經濟學原理和營銷知識，關鍵還得對掌握的知識要具有博古論今的學識厚度和開放的國際視野，縱橫開闔地看待葡萄酒。而且這些考題的答案往往非常開放，需要考生要結合自己的經歷和實踐來作答，如果答不出令人滿意的細節，同樣通過不了。
再來看看品嘗實踐考試，也就是盲品考試。盲品考試要求考生在未知酒標內容的情況下，通過顏色、香氣和口感去判斷葡萄品種、產地、酒齡或年份等信息。這就好比給你一塊面包，你吃完之后能判斷小麥產自哪個地方；給你一塊牛排，你能判斷牛幾歲。所以，除了大量的品鑒訓練外，沒有一個靈敏的舌頭和鼻子，是萬萬不能的。據說，有的葡萄酒大師還給自己的鼻子投了天價保險。
由于葡萄酒世界的廣度和深度不斷拓展，葡萄酒大師的考試也變得越來越具挑戰性。總之，要想獲得“葡萄酒大師”頭銜，你得有準備開掛的心里，扎入葡萄酒的海洋里，苦苦奮斗很長一段時間。
那么，已經通過了這“煉獄”般考試的葡萄酒大師們，又是一群怎樣的人？首先，這些“學霸”們可絕對不是只會考試的書呆子。如果你經常閱讀大師們的文章，就會發現他們的文字往往充滿著戲謔精神，贊美、調侃、挖苦起來都是妙語連珠。
其次，大師們往往善于“打破常規”。他們不會認為只有法國波爾多才有好酒，而“干白配魚肉，干紅配紅肉”的說法則會被他們嗤之以鼻。他們會永遠保持旺盛的好奇心，去探尋世界各地產區，發現驚喜。
隨著國內熱愛葡萄酒的年輕人越來越多，像WSET等國際性的專業葡萄酒培訓機構也開始紛紛落地中國，讓中國的年輕人有機會系統地去學習葡萄酒知識。目前，國內已經有好幾位葡萄酒大師候選人，相信要不了多久，中國也會誕生葡萄酒大師。
事實上，美國、澳大利亞等國家在葡萄酒世界里從默默無聞到異軍突起，成為葡萄酒“新世界”的典范，這背后離不開該國葡萄酒大師們積極推介的努力。所以我們希望，無論誰成為中國的第一個葡萄酒大師，都能充分發揮自己的影響力，把中國葡萄酒的魅力展示給全世界。
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紅酒君可是一個么么噠的葡萄酒行業中的非著名磚家哦！
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