桃紅葡萄酒總是被人誤解，因為看起來粉粉的，老是被以為只適合給甜甜嗲嗲的女生喝。
太委屈了！桃紅葡萄酒雖然長得一副傻白甜的樣子，其實人家很有內涵的！該有的平衡感、復雜度都沒落下。
而且現在法國時尚巨頭們都喜歡投資桃紅葡萄酒。香奈兒、LVMH集團都收購了普羅旺斯的酒莊，就連波爾多老牌家族企業Casteja也開始布局桃紅葡萄酒。
為啥呢？就社交場合來說，比起紅酒適合的那種穿著西裝、一本正經的飯局，桃紅酒的場景更多更活潑：時尚party、海邊聚會、知心朋友小聚……這些時尚輕快的感覺，更符合現在人的審美。
接下來推薦法國三個產區的桃紅葡萄酒，代表了三種不同風格，總有一款是你的菜。
普羅旺斯桃紅酒
普羅旺斯（Provence）位于法國南部，地中海沿岸。當地產的酒里85%都是桃紅酒。這里的葡萄品種有西拉、歌海娜、慕和懷特、神索等，釀酒師會選其中幾種來混釀。
酒的顏色是清新的淡粉，大部分有櫻桃、草莓的香氣。靠海邊區域生產的，還有會類似海風和礦物質的氣息，像個活潑、有書卷氣的少女。干型，酒體輕盈，酸度中高等，12度左右。
適合搭配壽司一起吃，礦物質的氣息反襯魚肉的鮮。壽司里加了沙拉醬或牛油果的話，適當的酸度還能解膩。
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桑塞爾桃紅酒
桑塞爾（Sangcerre）位于法國盧瓦河畔，最出名的酒是長相思，但這里的桃紅酒品質也不差。
葡萄品種選用的是當地黑皮諾。同樣是干型的酒，顏色是有點類似三文魚那樣的深粉紅。因為緯度較高的原因，酸度也更高。有草莓、桃子、西瓜等水果香味，最有特色的是草本的香氣，風格像溫柔嫻靜的大家閨秀。酒體中等偏輕盈，度數在13度左右。
可以搭配口感比較豐腴的魚類，還有烹飪方式清淡的豬肉。
塔維勒桃紅酒
塔維勒（Tavel）是羅納河畔的一個產區，只生產桃紅酒。葡萄品種多用歌海娜和神索，有時也會加入一些當地品種混釀。
跟別的桃紅酒比起來，塔維勒酒顯得特別不一樣，像個中性風的酷颯小姐姐：顏色深，接近淺寶石紅；干型；單寧略高，有著更飽滿的酒體和明顯的結構感；度數也比較高，在14度左右。樹莓、櫻桃、玫瑰花的香味，還有點胡椒、石頭的氣息。
搭配一些比較油、味道濃但不辣的菜最適合，比如藤椒火鍋、稍微不太重口的咖喱。
完結撒花。
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棉棉的葡萄酒日記：WSET 3/奢侈品管理專業/常住法國/吃喝圈非著名人士。
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