機會總是留給有準備的人，“中國名酒”寶豐能否再現輝煌？
強大有強大的趨同，沒落有沒落的各表一枝。用今天的話來說就是：強大或許殊途同歸，但死法總是花樣百出。
在已經推出的“失落的名酒”系列文章中，我們看到了全興的掉隊可能更多源于資本導入后的改制“長痛”，而董酒的沒落則更傾向于自持“天生貴胄”身份，不因時而動、隨時而移的故步自封。那么，今天要談的“失落的名酒”主角，則是當年“清香世界第二”，獨據“豫酒第一”寶座多年，擁有“中國名酒”稱號，享有“國色清香”美譽的河南寶豐酒。
寶豐身上，既有與全興相似的與資本握手帶來的改制癥結；也有與董酒“八風吹不動”截然“棄清就濃”引發的折騰。其結果就是，今天的寶豐，不僅錯過了“黃金十年”的全民起飛，更與充分競技、強者更強的“純金五年”失之交臂。
未來，冠蓋“中國名酒”的寶豐，又該怎樣走？是一如既往的躺平?還是痛定思痛后的再出發？
盛極一時，被“茅五劍”學習，與汾酒肩并肩寶豐骨子里，一直有創變的基因。
上世紀80年代，在那個清香依然雄霸天下的時代里，作為“中原清香”代表者的寶豐，便有了“離經叛道”的嘗試，在高度酒占據主流的市場上，毅然花費頗多精力，投入資金、人力研發低度酒！
具體來說，就是在傳統的“清蒸二次清”的工藝上，對制曲方式進行調整，以“混合制曲”方式，采用缸發酵，使得酒體清新純正，酒感淡而不寡，尾子清爽。付出總有回報，38°的寶豐低度清香應運而生，一時享譽全國，甚至引得“茅五劍”都來酒廠學習，風頭一時無兩。
其實在此之前，同為豫酒金花之一的張弓已經在這個領域，走出了一段距離。但技術不等于營銷，在市場層面張弓并未將“低度酒”這張牌打好，僅只在周口市場圍鑄鐵桶，卻在鄭州等外阜市場曇花一現。而后發先至的寶豐，卻緊緊抓住了這張好牌，配合市場布局，從平頂山到鄭州，再從鄭州輻射周邊；同時，寶豐的“低度酒”還很好地把握住了國際消費趨勢，在國際主流市場更偏向低度化的需求下，寶豐一方面深耕本地市場，一方面出口海外。那時的寶豐，在國內白酒行業出口量排行榜中，連續4年穩居第一。與此同時，在1989年，寶豐憑借優異的酒體品質，趕上了“中國名酒”評選的末班車，成為17支“中國名酒”中的一員，更是為寶豐的品牌加注了強大底色。
市場鼎盛，名酒加持。當時的寶豐，可謂春風得意。1990年時，寶豐酒廠就已經是國有大型企業，納稅額一度占全縣財政收入的2/3。這種得意，一直持續到90年代初期，都知道，當時的中國白酒市場，清香制霸天下。第一寶座當屬“清香鼻祖”汾酒，而第二寶座則是唯一能與汾酒在中原市場抗衡的寶豐。
內困外憂之下，未能握好資本“雙刃劍”
時代淘汰誰，連招呼都不會打！白酒賽道上沒有常勝將軍，當傳奇卸下光環，就是平凡。
為了更快做大做強，在1977年，寶豐酒廠上馬了一期擴建增產項目，期望能讓中國大江南北都能喝上寶豐酒。隨后，又在1993年上馬了“二期擴建工程”，但不久之后，一場突如其來的大火讓寶豐損失慘重，資金鏈一度捉襟見肘。直至1997年9月國營寶豐酒廠改制成立寶酒集團，依然未能走出困境，到2002年公司已資不抵債。
2002年10月，在當時資本風云人物張海的推動下，健力寶集團和寶豐縣國有資產經營公司共同出資設立了“寶豐酒業有限公司”，其中健力寶集團占總股本的85%。新公司以每年260萬元的費用，租賃寶酒集團的廠房設備和場地進行生產經營，并無償使用寶酒集團的商標等無形資產。同時于2003年7月以資不抵債為由向法院提出破產申請。
促成寶豐與健力寶合作的資本風云人物 張海
與健力寶的合作，初心很好，有資本介入能夠讓寶豐快速擺脫債務危機。但理想很豐滿，現實很骨干。沒有做酒經驗的健力寶，為了更快地實現投資回籠，在濃香漸起的當時有些心花怒放，居然主導寶豐丟掉長期打造的“清香陣地”，去跟風作濃香。
這在當時并不鮮見，但是，回溯歷史會發現，幾乎沒有一家因此成功的。一直以來，以清香為根脈的寶豐酒業“拋清轉濃”之后，不僅沒能跟上濃香起勢的浪潮，反而否定了自己一直堅守的清香優勢，一度淪為業界“東施效顰”的笑話。
而在銷售過程中，要求經銷商在銷售清香寶豐之時，必須銷售濃香產品，使得許多經銷商選擇離去，而消費市場更是因為香型口感的變化，使得“寶豐酒質不穩”的輿論逐漸蔓延，以至于對產品失去購買欲望。
健力寶“外行人湊熱鬧”的行為導致寶豐的清香招牌在一片唏噓聲中唱衰。三年后（2005年）因張海的被捕，陷入困境的健力寶集團急于從寶豐酒業抽身。幾經周折，最終在2006年由寶豐縣潔石集團接手健力寶集團所持85%寶豐酒業股權，并延續之前與寶酒集團的合作模式。到2013年，潔石集團對老寶豐酒剩余資產進行收購，至此寶豐酒艱難漫長的改制路宣告結束。
但，就是從2002年牽手健力寶到2013年潔石控股，長達十余年的折騰中，寶豐完美地錯過了中國白酒最美好的“黃金十年”發展期，以至于為今天的失落埋下了深重的伏筆。眾所周知，2002-2012年是中國白酒的“黃金十年”，十年期間白酒行業上演了一場場令人嘆為觀止的大戲。有數據顯示，這十年里白酒營收從2003年的545.32億元增長到2012年的4466.25億元，足足增長8.19倍；白酒凈利潤總額也從37.89億元上升到818.66億元，增幅達到21.6倍。
站在白酒行業蓬勃發展的風口處，諸多的白酒品牌賺得盆滿缽滿。反觀那時的寶豐在干什么呢？
錯過“黃金十年”，又遭遇“四年調整”
當潔石接盤寶豐之時，白酒“黃金十年”的盛況已戛然而止，本以為新東家能夠帶領寶豐快速推倒重來，卻不想又迎來了因限“三公消費”而引發的“四年調整”期。
這個時期，可以說是中國白酒的至暗時刻，眾多一線品牌收縮陣地，調整營銷策略，開始將占據銷售業績極大比例的公務消費向商務消費、大眾消費轉移。概況很簡單，過程很復雜。這個周期里，連茅五等領袖品牌，都價格腰斬，更何況剛剛病愈，正在休養中的寶豐呢。
盡管，潔石入主寶豐后，開始重塑寶豐清香定位，提出“一清雙品”戰略（“一清”即堅持清香戰略不動搖，打造百年清香品牌；“雙品”即“品質”與“品牌”雙核驅動），同時，重啟“國色清香”大單品戰略；在內部管理方面，全面梳理組織、管理、營銷等體系；在市場層面，提出扎根平頂山、許昌根據地市場深挖深鑄，聚焦鄭州、開封等戰略市場并逐步輻射周邊區域的推進策略……但在行業格局大勢低迷的阻礙下，寶豐依然舉步維艱，難以取得卓有成效的結果。
負重前行的寶豐，能否重振旗鼓？
“四年調整期”的結束，大多數企業都松了一口氣。但面前擺著諸多問題的寶豐卻并未感到輕松：市場下滑，經營陷入瓶頸，大單品“國色清香”系列產品也并沒構建起深厚的市場消費氛圍。
但面對現實，寶豐似乎并未泄氣。在當年少東家，現在寶豐酒業有限公司董事長王若飛眼中，盡管困難重重，但依然要負重前行。
繼續強化“國色清香”大單品策略，是王若飛為寶豐復興定下的核心策略。從2019年開始，寶豐酒業在“國色清香”原有品系的基礎上，推出國色清香·師作，沖擊次高端市場。2020年，寶豐酒業針對定位中高端的“國色清香陳壇系列”進行全新優化升級。2021年，第四代寶豐清香·陳釀煥新升級，從包裝設計到酒體品質全面提升，強勢賦能行業變革和市場需求。
其次，在市場布局方面，不再高舉高打、遍地開花，而是鎖定平頂山基地市場和鄭州戰略市場繼續深挖強鑄，同時，展開對省外市場的點狀布局。這一策略，取得了不錯的成效。據了解，寶豐酒業2021年營收同比增長120%，完成了大本營河南市場全渠道布局。2022年上半年，寶豐省內銷售收入同比增長超50%，其中在平頂山基地市場和鄭州戰略市場取得了銷售收入均翻番的成績。而省外市場，寶豐也陸續打開突破口。在上海、深圳，先后完成與十億級規模大商的戰略合作；在長沙、武漢、成都等市場也與多家億級規模大商簽約，并進入鋪市運營階段。而環河南市場的山東、河北等地，也有不少經銷商陸續與寶豐簽訂合作協議，市場鋪貨、動銷效果明顯。據寶豐方面公布，截至2022年5月底，其經銷商數量相比2018年底增長了4倍。
盡管，在寶豐近年來的業績報表中，從未明確透露過銷售業績、利潤等方面的確切數據。但，我們依然相信寶豐已逐步恢復并持續向好。如今，既有河南政府“豫酒振興”的政策支持，又有“大清香”復蘇的行業背景板，更有“老名酒”復興掀起的浪潮帶動，以及自身比較明確的戰略規劃。或許，寶豐提出的在“十四五”末，營收突破30億元目標，能夠實現吧。機會總是留給有準備的人，“中國名酒”寶豐能否再現輝煌，走向復興，我們拭目以待。
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