賞湖光天色，品中國智慧，享龍諭美酒。近日，“國紅龍諭之夜”在國家歷史文化名城濟南舉行。
原國家旅游局監督管理司司長彭志凱，尼山世界儒學中心路則權博士，中國魯菜特級烹飪大師、孔府菜“第一女傳人”王興蘭，張裕股份公司總經理孫健，張裕總釀酒師、中國釀酒大師李記明，張裕股份公司總經理助理、龍諭銷售事業部總經理潘建富等出席活動。
在濟南現存最古老、最大的的木質戲樓——南豐戲樓，嘉賓們邊領略“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的大明湖美景，邊細細品鑒洋溢著鮮明東方風格的國紅龍諭，共話中國文化、中國風土的自信與魅力。
01
中國文化、中國自信和中國葡萄酒的“國際化表達”
山東是儒家文化的發源地,也是中華文明的重要發祥地之一。孔子創立的儒家學說，不僅對中華文明產生了深刻的影響，也對人類文明進步產生著重要的作用。現場，嘉賓們圍繞“品過世界 更愛中國”展開了深入的交流與探討。
路則權以孔子的人生故事為切入點，分享了儒學在世界的傳播與影響。
尼山世界儒學中心路則權博士
“仁義禮智信”、“溫良恭儉讓”、“己所不欲，勿施于人”…… 形成于兩千多年前的儒學很早就走出國門：從東亞儒學文化圈、17-18世紀歐洲掀起的“中國文化熱”再到之后的美國，儒學不僅僅是中國傳統文化的一部分，也是世界文化的瑰寶。“孔子思考的是人與人、人與自己內心、人與社會、人與自然的關系，這是世界各個民族都面臨的基本問題。”路則權表示，中國的文化更加注重人性、人情以及群體的關系，雖然不能說百分之百就比別人的要好，但你走遍全世界以后，你會發現還是自家的好，包括葡萄酒也一樣。希望龍諭在促進中外的交流中，發揮更大的文化作用。
作為中國孔府菜“第一女傳人”，從1986年開始，王興蘭多次帶領弟子及其團隊赴新加坡、日本、馬來西亞、韓國、美國、迪拜等地宣傳推廣孔府菜和精品魯菜，備受海外各界的追捧。
中國魯菜特級烹飪大師、孔府菜“第一女傳人”王興蘭
在當天的晚宴上，王興蘭特別為來賓準備了孔府醬燒牛肋排、孔府焦熘魚、荷塘月色三道別具特色的孔府菜。其中，孔府醬燒牛肋排、孔府焦熘魚曾經登上2018年上合青島峰會國宴餐桌，款待外國貴賓。無酒不成宴，作為中國文化的另一種“國際化表達”，龍諭也頻頻化身中外文化交流之使者：從2019年第八次中日韓領導人會議歡迎宴、2021年智利駐華大使館官邸晚宴、2022年第七屆中加國際電影節到最近的日中企協會與日本前首相鳩山由紀夫交流會，龍諭始終以酒為媒，讓世界了解、欣賞中國。
在很多人的印象中，葡萄酒是“舶來品”。實際上，人類歷史上第一次發現葡萄酒的蹤影，是來自中國——2004年，中外科學家發表了對河南新石器時期賈湖遺址（距今約9000~7000年）發掘出土的陶器內壁附著物的分析結果，證明當時這些陶器內裝的是一種由大米、蜂蜜和葡萄混合發酵而成的飲料，這是世界上用葡萄釀酒最早的考古證據。李記明梳理了葡萄酒的起源與發展，并重點分享了以張裕為代表的中國葡萄酒平視世界的歷程與心得，“30年前出國交流，覺得人家什么都新鮮、先進。”李記明表示，但隨著技術的快速發展，中國葡萄酒早已經達到甚至領先于國外水平。
2019年MUNDUS VINI世界葡萄酒大賽在德國舉行，全球各個產區近10000款酒參評。在此大賽上全世界獲得大金獎的佳釀僅有37款，來自中國的龍諭憑借杰出的品質一舉奪得大金獎（Grand Gold），并被評為“中國最杰出葡萄酒”（Best of Show China）！“‘品過世界，更愛中國，更愛龍諭’所傳遞的是，我們對自己品質的自信。”李記明表示，我們希望把龍諭做成中國葡萄酒高端品牌的引領者，為行業肩負更多的擔當和責任。
當中國的科技、商業不斷地走向世界，如何向世界講好中國故事、推動中國文化走向世界，成為重要的時代課題。
文化是一個國家、一個民族的靈魂。原國家旅游局監督管理司司長彭志凱現場表示，近年來，文化旅游部積極推進“一帶一路”建設，吸引了越來越多的國外游客親身體驗中國文化的獨特魅力。而龍諭也立足中國本土特色，釀造高品質、有特色的葡萄酒，展現了文化自信、品牌自信。緊跟時代的步伐，龍諭以中國釀造屹立于世界葡萄酒之林，其所具有的文化品質和品牌特色，更符合國人的民族自信，龍諭葡萄酒也受到越來越多國人的青睞。
當天，中國國家博物館中國古代書法研究所所長晁岱雙以視頻的方式出席了活動并獻上深深的祝福。晁岱雙認為，在傳統文化中書法和酒總是密不可分的，都是中國傳統文化的重要代表。龍諭，又是二者的完美結合。龍諭的視覺形象設計，巧妙地融入了中國書法、中國印章和中國山水畫的重要元素，向世界完美展示了東方美學和中國智慧，象征著中國文化走向世界。龍諭，讓葡萄酒成為溝通世界的橋梁。
02
龍諭問鼎“中國葡萄酒酒王”的底氣
1892年，著名愛國僑領張弼士先生懷著“實業興邦”的夢想創建張裕公司。經過130年的發展，如今張裕在全球布局了14座專業化酒莊，擁有25萬畝葡萄基地，產品銷往全球70多個國家，成為規模世界第四、品牌價值全球第二的葡萄酒企業。
在晚宴現場，孫健與嘉賓們分享了張裕130年的發展歷程以及“龍諭問鼎中國葡萄酒酒王”背后的故事。
張裕股份公司總經理孫健
“我們現在研究的是怎么能夠實現高端再突破，并且把消費人群的基數做大。”孫健表示，“這是作為行業的排頭兵應該擔當的責任，在高端葡萄酒上我們想把龍諭這個品牌闖得更響。”孫健介紹，龍諭問鼎“中國葡萄酒酒王”的底氣，主要在“選好地”、“種好葡萄”、“釀好酒”三大方面下足了功夫。
首先是“反向”選出最好的地塊。從2006年開始，寧夏龍諭酒莊用了16年的時間，從累計80000畝葡萄園中，選出寧夏風土最佳的25個小地塊，共計5600畝葡萄園作為龍諭的專屬基地。
選地的過程如同大海撈針——寧夏龍諭酒莊以“反向操作”的辦法，也即是每個被試驗的地塊種出的葡萄都單獨用小罐發酵，只有連續幾年都“種出好葡萄酒”的地塊，才會被考慮納入龍諭的原料基地。
其次是種出好葡萄。龍諭酒莊的外籍釀酒師倫茲·摩塞爾(Lenz Moser)，出身于歐洲釀酒世家，其祖父被稱作“現代葡萄種植之父”，他1905年發明了現代棚架種植法——這是人類首次讓葡萄樹站起來生長，大大提升了釀酒葡萄的品質。
集合中外的技術與智慧，龍諭酒莊種植師團隊經過十幾年氣象數據收集分析、上千次專家測繪與評定，獨創了“傾斜水平龍干”種植架型——將主干與地面傾斜角度控制45°以內，并通過統一“黃金20厘米”結果帶，保證葡萄在統一的通風、光熱條件下成熟，使得種出的釀酒葡萄顆顆濃縮、粒粒飽滿。
在采收時，每顆葡萄都經過田間初選、手工穗選、光學粒選三道嚴選工序。龍諭酒莊擁有寧夏唯一一臺光學粒選機，經過其“火眼金睛”的粒選，淘汰率超過50%，剩下都是100分的葡萄，充分保證了酒的高品質。
最后，在釀造環節，龍諭亦與眾不同：發酵時要通過三個溫區、20多種發酵工藝發酵；陳釀時，采用來自八大品牌三大產區的30余種不同紋理和烘烤程度的橡木桶陳釀；在調配時，原酒須再經過三次分級篩選，才能用于釀造龍諭的正牌酒；接著再由釀酒師、質量管理部、市場事業部三方組成的盲品團隊，進行超20輪的盲品評選，口感最佳的一款酒才有資格做成“大樣”，經過融合后被灌裝入瓶，并在瓶儲6-24個月后完成二次蛻變，成復雜深邃、甘潤平衡的龍諭風味。
張裕總釀酒師、中國釀酒大師李記明
活動現場，張裕總釀酒師、中國釀酒大師李記明博士對龍諭的釀造工藝也進行了詳盡的介紹，并帶領嘉賓們共同品鑒龍諭酒莊桶藏赤霞珠干白、龍8混釀干紅、龍9赤霞珠干紅以及龍12赤霞珠干紅4款佳釀。
憑借足夠高的品質、清晰的戰略、高識別度的產品以及講好中國故事的決心，目前龍諭已暢銷全球5大洲45國。
2013年英國《金融時報》發表文章介紹“中國最好的葡萄酒”，龍諭位列第一；2017年，龍諭入選世界葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson MW)向全球推薦的七款酒之一；2020年全球最具影響力的酒評家之一羅伯特·帕克(Robert Parker)團隊給龍諭打出93分的高分······
值得一提的是，龍諭還是亞洲地區唯一入選2021年“世界100瓶頂級葡萄酒”榜單的酒款；在德國《ENOS》雜志的首份中國葡萄酒品酒報告中，龍諭酒莊龍12赤霞珠干紅獲評五星級，屬于“世界頂級葡萄酒”；在2022年Mundus Vini世界葡萄酒大賽上，龍諭赤霞珠干白葡萄酒再度斬獲金獎。
作為中國高端酒莊酒的代表，從2013年英國皇室御用酒商BBR設立永久銷售專柜到僅倫敦就有超1000個終端在售龍諭，再到接連進駐迪拜七星帆船酒店(Burj Al Arab)、德國米其林三星Vendome、北京米其林三星新榮記(新源南路)等全球頂尖餐廳及高端渠道，龍諭持續讓世界品味中國風土的魅力與潛力。
現場，在“世界酒王盲品賽”之后還舉行了龍諭專場拍賣會，經過激烈的搶拍，最終龍諭15L定制大酒以11萬元的高價成交。
“‘龍諭問鼎中國葡萄酒酒王’，這是我們的愿望和雄心。”孫健表示，全世界沒有一個評比機構來評出酒王，但是，希望經過龍諭不懈的努力，讓大家從心里覺得龍諭確實是中國葡萄酒酒王。
季羨林先生曾說，“中國從本質上來說是一個文化大國，最有可能對人類文明做出貢獻的是中國文化”。
從世界歷史發展的經驗來看，大國品牌的崛起必然推動著文化影響力的崛起。未來，根植中國風土的龍諭，將繼續向世界分享中國風土、文化的自信與魅力，與全球更多消費者品味東方之美。
03
中國市場究竟需要一瓶怎樣的葡萄酒？
在葡萄酒市場歷經了三年低谷，中國葡萄酒產能連續9年下滑之際，中國葡萄酒市場究竟需要一支怎樣的葡萄酒，才能讓酒商和消費者從觀望情緒中釋放出來？
WBO葡萄酒商業觀察認為，這支葡萄酒必須具備三組要素。
首先這是一支兼具品牌影響力和優秀品質力的葡萄酒，這個門檻會將不少“玩家”排除在外，這也是未來能在市場立足的根基。
其次，在紛繁復雜的國際形勢和國潮文化疊加的背景下，從長線主義和政策平穩的角度出發，這必須是一支能夠真正闡述中國文化、代表中國優秀風土的葡萄酒，能展示中國自信的葡萄酒。從這個角度出發，顯然，并非所有的葡萄酒都能代表中國。
再次，和所有全球有影響力的酒類品牌一樣，無論是白酒、干邑、威士忌等，偉大的葡萄酒品牌背后同樣需要強大的市場運營團隊來主導和維護游戲規則，來孜孜不倦推廣品牌和文化，來努力把碎片化市場轉換成知名品牌主導的市場格局。
龍諭葡萄酒，正在努力將這三組元素融合，成為市場的頂級“玩家”。在這樣一個復雜多變的時代，成功已經不是偶然，多重效應結合，才能改變葡萄酒行業的現狀。
