如何修煉成酒林高手,完成從酒徒到學霸的完美轉身?快來打開酒林中隱藏秘籍吧!
1、《開瓶》 林裕森
如果你對葡萄酒有興趣而又不知從何入手學習的時候,林裕森的《開瓶》是最佳的入門引導讀物。華語葡萄酒作家里幾乎沒有人能比得上林裕森的學識與品位,而文筆間沒有高傲的姿態。很多書教你如何辨識酒標、評鑒葡萄酒,如何成為葡萄酒專家,卻很少有書會告訴你,要如何自在享受葡萄酒世界里的無限美好。
《開瓶》卻能喚醒我們對葡萄酒最原始的熱情,以單純的初心,用感官逐一探索、細細感覺,眼前的每一支獨一無二的葡萄酒。無論你是剛開始修學分的葡萄酒入門者,或是已具備葡萄酒專家的候選資格,只要你仍真心期待與葡萄酒談一場美麗戀情,都歡迎翻開此書,展開屬于你的酒杯里的感官之旅。
2、《戀酒事典》 貝爾納?皮沃
這不是一部關于葡萄園、葡萄品種、產區、分級、農事、葡萄酒工藝的百科全書,也不是葡萄樹和葡萄酒的通史。本書以字典形式編排,由A到Z收錄了108個與酒相關的詞條,法國最知名談書人、龔古爾文學獎評審——貝爾納?皮沃(Bernard Pivot)以幽默輕快的筆調,將豐富的葡萄酒知識、歷史、文學典故和文人軼事,信手拈來侃侃而談,用108個詞匯訴盡對葡萄酒的愛戀。這是一本沒有酒窖的酒窖之書,一杯快樂的敬飲之酒。
3、《世界葡萄酒地圖》 休?約翰遜,杰西斯?羅賓遜
《世界葡萄酒地圖》收錄200張專業地圖,以土地為主線展開,介紹了各個葡萄酒產區的詳細地形,土壤構成(還有帶等高線的地圖),酒莊位置,氣候特點等。這本書是International Sommelier Guide的經典教材之一。葡萄酒從葡萄品種、釀造處、產區和產國,伴隨釀造者和他們付出的關注,呈現出多樣的風味。翻查本書,就能精確地找出一瓶酒究竟來自于世界上的什么位置,就能得知各地所有影響葡萄酒風味的元素,包括地理條件、氣候、文化等。經過四十三年,全新修訂版更奠定《世界葡萄酒地圖》“品酒人都該人手一本”的地位,堪稱最具權威、使用最便利、絕對必備的品酒書。
4、Understanding Wine Technology,3rd Edition David Bird
這是讀過葡萄酒種植或釀造課程的人都知道的書,最新的修訂版補充了紅、白、桃紅、起泡和加烈酒的生產工藝方面的知識,包括浸漬、發酵等等。雖然科學技術含量很高,但作者用通俗直接的語言表達,淺顯易懂,極客必備。
5、Grapes & Wines Oz Clarke,Margaret Rand
這是一本很好的幫助你了解世界上不同葡萄品種的書,書中一共介紹了300多個葡萄品種,以主要及流行的30幾種為主,從赤霞珠到金粉黛,從歷史,產區,釀造,到酒的風格及其涵蓋的風味與細節本書都一一闡述。