也許，并不是每個人都特別需要酒。但是，從人一出生開始，便與酒相伴。小的時候，有一次扭傷了腳，母親把我背回了家，急急地請來了村里的老中醫。老中醫戴著個老花鏡，看了看我的腳，便對母親說，拿點燒酒來。母親拿來了家里自己釀然后又蒸餾出來的米燒。老中醫在嘴里含了一口，哺。。。地噴在我受傷的腳上，然后使勁地揉。痛，那是相當的痛。大約五分鐘，淤腫的腳慢慢地紅通通，然后消散掉了。老中醫說，沒事，明天這個芽仔又可以蹦蹦跳跳了！
家里其實并沒有人喝酒。每一年秋天，糯米收割以后，父親都要釀十幾壇酒放在樓上，用泥封好！家里偶爾來個客人。母親便去炒幾個上菜。那會，一個煎豆腐，一個辣椒炒蛋，再炸上一碟花生米或者炒一碗黃豆，那是非常好的下酒菜。客人便喝著米酒，嘴里嚼著黃豆花生，卻也舍不得動筷子去夾一下雞蛋或者豆腐。母親便會一直勸著客人夾雞蛋下酒呀，不要浪費了。客人也應著，夾著，喝著。然后漲紅著臉，與父親你迎我送一番，千謝萬謝。等客人走后，我們小孩子便搶一般地爭吃著剩下的炒蛋與豆腐，酒已經被母親擺到高處。
過年時，家里來的客人，一撥一撥的，每天要坐上好幾桌。這個時候，酒是消耗得最厲害的時候。十幾壇酒，基本上一個過年要喝大半。其實父親釀的酒真是很好喝，有的時候，還有客人討一壺兩壺的帶走，母親總是拿個塑料壺，一一滿足。
父親那時候做著村支書，那會還習慣叫公社的時候，干部下來檢查工作，通常都會在我家里吃飯。炒雞蛋或者豆腐父親總覺得低檔了些。這時總是會去池塘里打幾條魚，然后去市場買一點豬肉，牛肉什么的，再買些平時很少吃的蔥蔥蒜蒜，能做出一些很好吃的菜來。如果是遇到領導來了，或許還會殺一只狗，（寫到此處，可能有些朋友反感，但客家人確實吃狗肉，特別冬季大補是不爭的事實），生一盆火，燉上一盆好吃的狗肉。
酒自然是從商店里買來的，至少也是當地的名產堆花，好一點的都四特。父親每逢這時，會把家里珍藏著的小杯拿出來，然后，這些爺們便你一杯我一杯地喝開了。后來，公社變成鄉。但是，吃吃喝喝還是少不了的。現在，鄉都變成鎮了，我想，吃喝也就與時俱進了吧。其實那時還很小，也許父親為了培養我，也會讓我上桌陪大家喝兩杯，然后聽大伙夸我很懂事，好酒量，自己心里也喜滋滋的。我看到父親臉上其實也是一臉驕傲。后來才知道18歲以下是不能喝酒的。
高三時候，有過第一次醉酒的經歷。那會我們班里的足球隊，戰勝了來自別校的球隊。自然是欣喜若狂。于是一班同學去門外的小吃店痛快了一番。老板開了一壇陳釀了五年的好酒，一班人便你一碗我一碗地喝開了。醉得一他糊涂，吐得亂七八糟，最后還跑到馬路上高唱“五星紅旗迎風飄揚。。。。第二天被人告到學校，被班主任關起來狠訓，被校長罵人酒囊飯袋。
如今這批酒囊飯袋早已是社會精英，當年的那場醉酒，也算是轟轟烈烈，至今聚會談起，那份快感，依舊津津樂道。可見，少年時代，偶爾做些出格的事情，是無傷大雅的，但是大人該打該罵，也是應該的。
好象從來沒有戀愛過，有一次，卻感覺象是失了戀，在出租屋里，咕咚咕咚灌下一瓶六塊錢的二鍋頭，然后，一個大男人在出租屋里嗚嗚地哭。第二天被人抬去醫院洗胃。那種慘勁，用了兩個星期才恢復過來。醉過那一次后，也就再也不怕失戀了，因為從此以后再也沒戀了。
如今早已端起了葡萄酒杯，想從簡單粗爆變得成熟優雅，但是再優雅，剛開始還文質彬彬，再而也是越戰越勇，之后就完全失控。
想起一個故事，有一農夫，秋收時不慎將一口袋高梁倒入水缸中，數日后缸內飄出異香。農夫驚詫。 這時，過來一仙風道骨的長者。告訴農夫，你缸內要出瓊漿玉液了。但是你要按照我吩咐的去做。農夫忙問，如何去做？長者說，明天你要想法找到三個人，每人給缸內滴一滴血，方可。 于是，第二天一早農夫在大街上等人。一會兒，過來一個文人，風度翩翩，農夫說明所求之事。文人慨然應允，給滴了一滴血。時近中午，又過來一個武將，也給滴了一滴血。下午，路上一直沒人，等到酉時，天已昏黑。過來一個瘋子。農夫無奈只好讓瘋子滴了一滴血。此時，缸內突然飄出奇異的香味，嘗之，醇香溢口，清涼甘冽。農夫于是在缸上做個記號，寫了個酉時的酉字，點了三個點，意思是那三個人的三滴血，于是就有了酒字。時至今日，喝酒之人，一開始文質彬彬，是享受那個文人的氣質，喝到中途，意氣風發，斗志昂揚，表現的是武將的風范。喝到最后，語無倫次，體面全無，就是讓那個瘋子的血作怪的！
與朋友相聚，總會喝得興起，成了許多事，也敗了許多事。我想，酒也許是一種潤滑劑，他能讓緊張的氣氛輕松起來，能讓復雜的事情變得簡單起來，能讓沉悶的氣氛變得興奮起來。但是，所謂“勝人者力，勝己者強”，喝酒，喝多少，怎么喝，始終還是看自己。人生偶爾醉一次無妨，如果變成一酒鬼，那可不好了。我們沒有劉伶醉酒的灑脫，也沒有阮籍“窮途而哭”的猖狂，但我卻始終愿意端起一杯葡萄酒，無論你從何處來，都愿意與你喝一杯，酒到深處，情到濃時，說說那一年春天，我們一起漫步的山崗。。。
【作者介紹】朱衛東，國家一級品酒師，ISG高級侍酒師（SDP），國際侍酒師高級講師，廣州市最早從事葡萄酒文化推廣的指標性人物，兼任多家企業和協會的葡萄酒顧問及培訓講師，十年間，為行業輸送了大批的專業人才，對葡萄酒的認識和理解有自己獨到的一面，有共同興趣的愛好者可加個人微信:happwines
