小維多是一種濃郁的紅葡萄酒，起源于法國西南部（波爾多）。由于其豐富的色澤，單寧和紫羅蘭的花香，小維多紅葡萄酒非常受歡迎。小維多紅葡萄提供了李子，丁香，紫羅蘭和鼠尾草的空靈香氣，具有礫石般的礦物質。
小維多紅葡萄的味道
小維多提供大多黑色水果口味的香氣，從李子，黑莓和藍莓到略微淡的黑櫻桃。小維多獨特而迷人的風味是草本和花香，如紫羅蘭，丁香，薰衣草，鼠尾草和干草藥。你會發現大多數生產商都會將這款葡萄酒變軟，以使其軟化，并添加香草，榛子和摩卡咖啡的味道。
偶爾，葡萄酒可能有點煙熏和質樸，就像煙熏肉。口感醇厚，酒體飽滿，單寧高，大膽，中等酸度。澳大利亞的一些生產商種植了該品種，它使葡萄酒變得更輕，更柔和，單寧柔和，藍莓和香草味。
與小維多搭配的食物
Shashlyk是一種烤羊肉串，最初由羊肉和羊肉脂肪與草藥和香料交替制成。
燉羊肉，羊排，羊肉烤肉，烤豬肉，燒烤牛肉排骨，碎牛肉漢堡，伊朗Beryooni，墨西哥阿斗波，中國燒豬肉。
起司Grana Padano，Pecorino，Manchego，陳年荷蘭扁圓形干酪，陳年切達干酪，陳年格魯耶爾。
鼠尾草，迷迭香，薄荷，小茴香，茴香，丁香，多香果，姜黃，黑胡椒，白胡椒，梅斯，熏制辣椒粉，阿斗波調味品，肉桂，安喬智利，帕西拉胡椒。
Portabello蘑菇，香菇，木耳蘑菇，黑扁豆，松露，黑豆，蕓豆，干藍莓，葡萄干，蔓越莓干，石榴，野生稻，板栗，核桃，榛子，黑橄欖，茄子，洋蔥，小蔥。
關于小維多葡萄酒的一些事實
小維多在喬治酒莊的亞歷山大谷的時小維多轉化為接近“小綠色”，這很可能是因為這種葡萄是一種晚熟，溫暖的氣候品種。在波爾多，這意味著當葡萄被采摘收獲時，它們通常還沒有準備好（例如一點點綠色）。因此，小維多僅用于少量混合物（通常只有波爾多混合物的1-2％））添加單寧結構，顏色和紫羅蘭和鼠尾草的草本香調。
事實上，波爾多的大部分種植都被連根拔起，有利于早熟的梅洛和品麗珠。然而，當種植在西班牙，澳大利亞，加利福尼亞和其他溫暖氣候帶時，該品種已經顯示出其真正的潛力。
