一直以來，世界葡萄酒版圖并沒有納入俄羅斯，所以普羅大眾對俄羅斯葡萄酒的認識甚少。只要提起俄羅斯的酒，大家往往第一時間想到的是伏特加（Vodka），它儼然已經成為了“戰斗民族”的酒文化標簽。然而事實上，除了烈酒，葡萄酒在俄羅斯也有著一方天地。
1、俄羅斯葡萄酒發展歷史
在了解俄羅斯葡萄酒的歷史前，我們首先需要對它的位置有個大致的了解。俄羅斯位于歐亞大陸的北部，地跨歐亞兩大洲，幅員遼闊。而在它的西南部，有個連接了東亞內陸、中亞以及高加索地區的黑海（Black Sea），古代中國絲綢之路由中亞往羅馬的北部路線就必然會經過這里。
據悉，在兩千多年前的古希臘時期，得益于黑海航海交通的便利，俄羅斯南部克拉斯諾亞爾斯克邊疆區（Krasnodar）的塔曼半島（Taman Peninsula）很早便開始了釀酒這一活動。
當時，塔曼半島是一個多民族聚居的地方，曾幾何時斯基泰部落定居于此，后來古希臘人、薩爾馬提亞人和猶太人等移居于此，他們在半島上栽下葡萄藤，釀造葡萄酒，并將葡萄酒出口到歐洲的許多城市。
后來到了中世紀，塔曼半島歷經了多次易主，匈奴人、保加利亞人、蒙古人及韃靼人等的到來，也將各自的葡萄酒釀造經驗和心得引入塔曼半島。在這千年的時間里，半島上葡萄酒的釀造有起有落但是從未間斷，人們將釀造優質葡萄酒的經驗和技藝進行積累并代代相傳。
17 世紀下半葉，即彼得大帝在位時期，俄羅斯開始規模化生產葡萄酒。19 世紀后半葉，俄羅斯本土優質葡萄酒的商業化生產初見雛形，阿伯朗·杜爾索（Abrau-Durso）、馬桑德拉（Massandra）和諾伊·維爾特（Novy Svet）等著名酒廠在這個時期相繼建立。當時，阿伯朗·杜爾索和諾伊·維爾特酒廠釀造的起泡酒一經推出便名聲大噪，迅速占領了俄羅斯名流的各大沙龍和舞會，還被用于招待外國賓客上。
阿伯朗·杜爾索酒莊logo
到了近代前蘇聯時期，以上提到的這些酒廠依舊受到熱捧，俄羅斯葡萄酒也迎來了高速發展的時期。到 1980年，前蘇聯葡萄酒年出產量為 480 萬噸，排名僅次于意大利、法國和西班牙，是美國的 3 倍之多！
然而，受到 80 年代中期前蘇聯政府頒布的禁酒令和 90 年代政治危機的影響，整個俄羅斯葡萄酒行業都遭受很大的沖擊，葡萄酒年產量直接掉到了 160 萬噸，葡萄酒產業的發展幾乎陷入停滯。
21 世紀初，隨著投資資金的流入、外國葡萄酒專家的引入和年輕一代俄羅斯釀酒師的崛起，這場俄羅斯葡萄酒產業的風波才得以平復，俄羅斯的葡萄酒才進入一個新的發展階段。
2、俄羅斯主要葡萄酒產區
根據俄羅斯聯邦統計局（Rosstat）統計，截至2019年，俄羅斯葡萄園的占地面積共為 95,900 公頃，其中位于南部的克拉斯諾亞爾斯克邊疆區占地面積最大，它的葡萄園面積達到了 27,520公頃。
克拉斯諾亞爾斯克邊疆區同時還是俄羅斯最大的靜止葡萄酒和起泡酒產區，2019年出產的靜止葡萄酒產量占俄羅斯的43%，起泡酒產量占36%。這里的氣候屬于寒溫帶大陸性氣候，但由于臨近黑海，海水具有很好的調節溫度的作用，加上附近的森林和山谷地形也有效緩和了寒冷的大陸性氣候影響，讓這里的氣候冬季較為溫和，夏季較為炎熱，非常有利于葡萄的生長。
除此之外，克里米亞、達吉斯坦共和國、斯塔夫羅波爾（Stavropol）地區、羅斯托夫（Rostov）地區、伏爾加格勒（Volgograd）地區和圣彼得堡（St Petersburg）也是俄羅斯主要的葡萄酒產區。
3、俄羅斯主要葡萄品種
2020 年俄羅斯葡萄酒大賽（The Russian Wines Competition 2020）的數據顯示，阿里高特（Aligote）、霞多麗（Chardonnay）、麝香（Muscat ）家族、白皮諾（Pinot Blanc）、雷司令（Riesling）和長相思（Sauvignon Blanc）是俄羅斯最受歡迎的國際白葡萄品種；最受歡迎的國際紅葡萄品種則分別是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和黑皮諾（Pinot Noir）。
在俄羅斯本土葡萄品種方面，最受歡迎的是白葡萄品種——白羽（Rkatsiteli），它的種植量占總體的三分之一還多。白羽是世界上最古老的葡萄品種之一，早在公元前 3000 年的格魯吉亞（Georgia）就曾發現它的種子。
當地主要的紅葡萄品種則有巴氏塔都米古拉斯基（Bastardo Magarachskiy）、高露巴克（Golubok）和晚紅蜜（Saperavi）等。
4、俄羅斯主要酒莊
目前，俄羅斯主要存在兩種類型的酒莊：一種是資金充足、釀酒設備齊全的現代化大酒莊；一種是以家庭為單位的小規模精品酒莊，我們也稱其為“Garagistes”。下圖是俄羅斯較知名的部分現代化酒莊和小家庭酒莊名單，我們可以看到阿伯朗·杜爾索酒莊排在第一位的位置上，談到俄羅斯酒莊必定繞不開它家~
阿伯朗·杜爾索由沙皇亞歷山大二世在 1870 年下令成立，迄今擁有超過 150 年的輝煌歷史。自酒莊創建以來，便作為專供俄羅斯皇室的起泡酒生產商。俄羅斯大文豪布爾加科夫還將其寫進了文學作品《大師與瑪格麗特》中。在現如今的俄羅斯市場上，它家出產的起泡酒銷量也是常居榜首，可以說是俄羅斯當之無愧的“國民品牌”。
5、俄羅斯葡萄酒行業發展存在哪些問題？
目前，影響俄羅斯葡萄酒行業發展的因素包括：
1）盧布匯率的不穩定影響了進口葡萄苗、農技設備、零部件及輔料以及進口酒的成本；
2）政府禁止酒類廣告使營銷變得更加復雜，甚至是寸步難行；
3）政府禁止在線酒類交易，大大限制了直接面向消費者的渠道使用；
4）目前新型冠狀病毒（COVID-19）大流行，俄政府采取的限制措施幾乎使貿易行業、葡萄酒旅游業和各種市場活動陷入癱瘓；
5）葡萄酒行業立法的矛盾限制了其發展，國民經濟下滑也可能導致購買力的下降。
6、俄羅斯葡萄酒行業的發展前景
根據ProWein 2019 年商業報告，俄羅斯是市場吸引力預期增幅最大的國家之一。由于廣泛的反散酒宣傳和俄羅斯聯邦在葡萄栽培和釀酒法的通過，俄羅斯的葡萄種植面積很可能會逐漸增加。
隨著葡萄酒的日益普及，以及俄羅斯人對葡萄酒文化認知的提升，俄羅斯葡萄酒消費也無疑將繼續增長，尤其是在國產葡萄酒的需求上。
而對于俄羅斯本土酒莊而言，若想提升市場吸引力、持續穩定地發展，它們必須更為努力地釀造出優質、卓越的葡萄酒才行。當然，隨著投資資金的進一步流入、葡萄酒專業人才的不斷增加，小編相信未來俄羅斯葡萄酒的發展一定更加光明，讓我們拭目以待吧！
