經常喝酒的人可能會碰到這種情況：有時候一杯酒下肚后，喉嚨會出現輕微或者強烈的灼燒感；或者是有時候喝完烈酒會感覺到強烈的灼燒感，而喝完啤酒卻又沒事。這些都是怎么回事呢？難道是酒質太差？其實，這只不過是酒精在“作祟”罷了。
1、酒精為什么會給喉嚨帶來灼燒感？
眾所周知，酒精（尤其是高濃度的酒精）會對人體口腔黏膜產生刺激，而這種感覺正好就是我們喝完酒后感受到的灼熱感，這就和吃了辣椒沒什么兩樣。那么這種灼燒感到底是怎么產生的呢？
其實，這是由于酒精本身是一種溶劑且易于揮發，當你喝下一杯酒后，其中的酒精成分就會發生作用，造成口腔黏膜中的水分快速被吸收，進而使人感覺到口干舌燥，同時喉嚨也像著了火一樣難受。
當然，除了喉嚨出現灼燒感外，有的人還會感覺到胃部灼熱，這也是因為酒精的刺激性使得體內血管擴張，而這種血管擴張就會給人體帶來一種暫時的灼熱感。值得一提的是，適量的攝入酒精造成的血管擴張是可還原的，而過量飲酒造成的血管擴張則可能會是永久擴張，因此適量飲酒對任何一個飲酒人來說都至關重要。
2、哪些酒會給人帶來灼熱感？
喝過啤酒、葡萄酒和烈酒的人都知道，烈酒帶來的燒喉感最明顯。其實，這是因為出現灼燒感的根本原因是酒中酒精含量的多少。通常，啤酒的酒精度不會高于 11%，普通葡萄酒的酒精度也最多 15% 到 16%，而大多數烈酒的酒精度一般可達到 40% 以上。因此，毫無疑問，后者更容易給人帶來燒喉感。
這也就是說，出現灼燒感和酒質基本沒有多大關系。因此，哪怕是喝品質最優秀的葡萄酒或烈酒，你都有可能感受到喉嚨的灼熱感。
另外，有時候喝高酒精度的葡萄酒可能也不會察覺到灼熱感，這是因為你當時吃的其它東西對其有緩和作用。另外，如果你喝的是品質尚且不錯，但酒體很重，且結構感突出的重口感型葡萄酒的話，那么喉嚨的灼燒感也不會那么明顯，更不會影響酒的整體口感，畢竟喝酒時還是以酒本身為主。否則，酒精過高導致喧賓奪主的話，就好像演唱會上歌迷的喝彩聲蓋過了臺上歌手的歌聲一樣，令人失望。
3、喉嚨出現灼熱感該怎么辦？
通常，由酒精帶來的灼熱感都是暫時的。適當喝點水吃點東西，或者等上幾分鐘后都是可以緩解的，因此完全無需擔心。更何況，還有不少人表示很喜歡這種灼熱感。有人曾說：年輕時候喝烈酒，喜歡的就是那股烈到燒喉的勁兒，不然對不起心里的萬丈豪情；現在還是喜歡烈的，灼心之烈，黑暗里一抬頭，燒紅了臉，擦亮了眼，那感覺，一個字，爽……
當然，如果你不是這種豪放派，又實在擔心的話，可以選擇酒精度較低的酒類；或者在喝的時候不要過量，同時記得吃點東西并多喝水。如果情況比較嚴重，或者很久都不緩解的話，則最好考慮就醫。（參考/VinePair）
【作者簡介】酒妹，紅酒百科全書資深編輯，高級品酒師，超級無敵美女歌手，以“吃是為了肉體，喝是為了靈魂”為人生理想，不聊國事，只談吃喝順聊風月。同道中人，請加個人微信：siswine。
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