新疆是我國最大的行政區，位于我國西北。它傳統上與以小麥和水果為基礎的農業有關，但是在干燥，沙漠般的風土條件下，一個重要的現代葡萄酒產業正在涌現。新疆主要種植赤霞珠，霞多麗和梅洛。
新疆被列為自治區，面積約為160萬平方公里，該地區大部分是沙漠或山地，新疆在天山山脈中整齊地切成兩半。大部分葡萄種植都發生在山脈的南部邊緣，特別是在吐魯番和巴音戈爾等城市周圍。
這一地區的葡萄酒已經生產了大約3000年，希臘定居者在公元前300年左右帶來了葡萄藤和耕作方法，13世紀的探險家馬可波羅在他的著作中描述了新疆葡萄酒。維吾爾人通過用手搗碎葡萄和用粘土容器發酵來制作葡萄酒幾個世紀，如今，新疆的葡萄酒產業主要依靠法國葡萄品種和現代化，高度工業化的釀酒技術。
新疆的氣候是真正的大陸性氣候，該地區包含距離海洋最遠的陸地點。它被正式歸類為柯本氣候規模的半干旱沙漠氣候，其特點是炎熱的夏季和非常寒冷的冬季。生長季節充足的陽光確保葡萄可以達到完全成熟，年降雨量低意味著真菌藤蔓病的壓力很小。
和寧夏一樣，葡萄藤也會受到冬季凍結的影響，因此在冬季會被埋沒葡萄藤以保溫。在山區的北側，氣候涼爽，稍微陡峭，一些種植者在冰酒的生產方面取得了相當大的成功，冰酒主要由混合維達葡萄品種制成。
鑒于新疆土地面積廣闊，幾乎不可能對整個地區的土壤類型進行概括。主要的葡萄種植區有沙質土壤或巖石土壤，古老的灌溉技術全年用于水化葡萄藤。一些葡萄酒廠正在嘗試更現代的滴灌技術，使他們能夠限制葡萄藤的活力，并促進更濃縮的漿果的生長。
盡管新疆目前以散裝葡萄酒生產而聞名，但這里的葡萄種植業正在尋求改進其釀酒技術并選擇更好的品種，以顯著提高葡萄酒的數量和質量。因此，該地區開始引起國際投資者，釀酒師和消費者的關注。
