我家后面一位離婚了的大哥就自己在家釀酒,釀的是玉米酒,玉米買的是袋裝的,一斤差不多1.1,普通的玉米燒就是兩斤糧食出一斤酒,加上其他費用,一斤苞谷酒的成本控制在4塊以內,平時就賣8塊一斤,自己拉到市場上去賣是10塊一斤。
所以幾塊錢一斤的純糧酒還是有的,只是在我們鄉下比較多,而且只是玉米酒,要是高粱釀造的小酌酒他們也才賣20一斤。玉米酒雖然便宜但是不見得好喝,因為原料是玉米,含有的“雜醇油”比較多,所以喝完以后比較容易發生口干、上頭的情況。
其實現在市場上的散酒普遍都是幾十塊錢一斤到一兩百一斤的,畢竟人家也要有利潤,所有香型里面就醬香型的最貴,因為醬香型白酒的成本最高,釀造時間也最長、原料也是最貴的,耗糧食最多的,基本都是兩斤高粱、兩斤曲藥釀造一斤醬香坤沙酒,如果用我們茅臺當地的高粱,就糧食成本都是在20左右了,加上還要存放5年時間,所以還會把損耗、場地費用算進去,所以正宗的坤沙工藝散酒價格也在100左右了,好點的兩三百,至于那些賣六七百一斤的散酒,我也不知道賣點在哪兒?