葡萄酒的種類和風格多種多樣，分類方法也多種多樣。就如我國白酒一般，醬香型，兼香型，米香型，清香型等等，讓人目不暇接。為了讓大家快速了解紅酒，酒文化網簡單了概括了葡萄酒的五種基本類型。
葡萄酒的五種類型
1.紅葡萄酒
紅葡萄酒
紅酒通常是用紅葡萄品種釀造的，在釀造過程中與葡萄皮接觸，稱為“浸泡皮”。通常，葡萄皮浸泡的時間越長，顏色就越深。年輕的紅葡萄酒往往是深紫紅色或紅寶石紅色，而陳釀后的紅葡萄酒發展石榴石或磚紅色。常見的紅酒包括赤霞珠、黑皮諾和西拉。
2.白葡萄酒
白葡萄酒
白葡萄酒通常由白葡萄品種釀制而成，在釀造過程中，葡萄在發酵前被壓去果皮和葡萄籽，以避免在果皮中提取色素和單寧。白葡萄酒可分為青色、檸檬色、金黃色、琥珀色和棕色，由淡至深。常見的白葡萄酒包括霞多麗、長相思和雷司令。
3.桃紅葡萄酒
桃紅葡萄酒
桃紅葡萄酒是通過各種紅酒品種的短時間浸漬發酵而成，色澤介于紅酒和白酒之間。像紅酒一樣，浸泡時間越長，顏色越深。此外，有些地方還會將紅白葡萄酒混合成桃紅，但這種做法普遍較少。常見的桃紅產自普羅旺斯、塔維勒和納瓦拉。
4.起泡葡萄酒
起泡酒
起泡酒通常是通過二次發酵制成的，將糖和酵母加入干中性基液中，然后密封進行第二次發酵。酵母在發酵過程中釋放的二氧化碳溶解在酒中，形成氣泡。起泡酒的釀造方法有很多種，其中以香檳法、罐法和轉移法最為著名。常見的起泡酒有法國香檳、西班牙卡瓦、意大利普羅賽克和阿斯蒂等。
5.加強葡萄酒
加強葡萄酒
強化葡萄酒不同于普通葡萄酒，它可以通過在釀造過程中添加額外的酒精來增加酒精含量。這些烈酒通常是白蘭地，可以在發酵期間或之后添加。如果在發酵過程中添加酒精，會殺死酵母，從而結束發酵，所以葡萄酒會含有一定量的糖，味道會很甜。葡萄牙的波特酒就是一個典型的例子。西班牙的雪利酒和葡萄牙的馬德拉酒是在葡萄汁充分發酵后加入酒精，然后放入橡木桶中成熟。
