諾曼底是法國北部的一個地區，一個歷史相當悠久的公國，征服者威廉于1066年乘船前往英國奪取王位，它分為上歐斯和諾曼底的行政區域。
該地區是無數果園的所在地，因其蘋果酒和甜菜（一種由梨制成的蘋果酒）而聞名。世界各地使用的許多蘋果酒品種都來自這里，卡昂市附近的游客可以沿著Pays d’Auge次區域的官方40公里的雪佛蘭路線前往參觀者。
該地區有幾種蘋果酒，此外，Cidre de Normandie IGP于2000年正式成立，用于蘋果制成的蘋果酒，或蘋果和梨的組合，必須在該地區種植。同樣，Poiré與仿制梨蘋果酒的不同之處在于，飲料是由諾曼底種植的指定品種制成的，而不是熟悉的餐桌品種，進口果汁或濃縮物。
這里生產各種其他與蘋果相關的產品。Eaux de Vie de Cidre de Normandy在2015年獲得了自己的IGP稱號。更著名的是Calvados AOP，一種用蘋果或蘋果和梨組合制成的白蘭地。卡爾瓦多斯可以在比同名部門更廣闊的區域內制造。
與法國的許多地方一樣，諾曼底確實有悠久的葡萄種植和釀酒歷史。今天，一些商業葡萄酒廠的產量很小，而且還有一些進一步復蘇的跡象。卡爾瓦多斯的葡萄酒也有IGP，與Calvados AOP白蘭地不同。這些是法國最北端的IGP葡萄園，與小規模的葡萄酒生產形成鮮明對比的是，該地區擁有眾多的葡萄酒商店，這些葡萄酒商店的開發旨在滿足英國游客對免稅商品的需求。
諾曼底擁有強大的乳制品行業，以其牛奶奶酪而聞名。與大多數葡萄酒不同，當地蘋果酒與Camembert de Normandie相得益彰。其他用于奶酪的Norman AOP包括Livarot，Pont-l’évêque和Neufchatel
諾曼底的名字來源于9世紀由維京人居住的地區，主要來自挪威和丹麥。他們的出現在10世紀與法國國王查理三世簽訂了條約。
