世界上有許多葡萄酒產區,有些地區生產世界上最好的葡萄酒。這些地區中有許多都在歐洲,如果把重點放在法國,那個葡萄酒產區更好?在法國,人們可能會優先想到波爾多和勃艮第。
波爾多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)都是世界上最昂貴的葡萄酒產地,對于現代葡萄酒愛好者來說,這兩款酒確實有很多值得一嘗的地方。問題是,來自這些地區的葡萄酒常常被捧上神壇,以至于很多人都不相信自己能喝得起。
波爾多有什么特別之處?
波爾多是法國最著名的地區之一,主要是因為它是著名的葡萄酒產區。赤霞珠和梅洛是這個國家最受歡迎的兩種葡萄,主要以紅葡萄酒聞名。市場上有很多品種獨特的波爾多葡萄酒,但你看到100%赤霞珠或梅洛葡萄酒的可能性要遠遠小于看到與其他葡萄混合的葡萄酒。
品麗珠、小維多和馬爾貝克都是很好的混合酒。這些葡萄中有許多生長在波爾多的河岸上,沿著流經整個地區的許多河流種植。在波爾多,紅葡萄酒往往是最受歡迎的品種,但該地區的釀酒師也生產許多不同的白葡萄酒。
這些酒往往是混合酒,通常被稱為“波爾多白葡萄酒”。“葡萄品種多種多樣,但白蘇維翁和Semillon是傳統上最受歡迎的兩個品種。最后,波爾多是蘇特恩的故鄉,蘇特恩是世界上最受歡迎的甜點酒之一。
人們通常認為波爾多是初學級的法國葡萄酒,但事實并非如此。當然,波爾多的高價值葡萄酒比勃艮第更容易找到,因為勃艮第的葡萄酒非常昂貴。這不能作為一種貶低波爾多的手段,因為它確實是世界上最壯觀的葡萄酒之一。它平易近人,沒有矯飾,對于那些想要探索風土對法國葡萄酒影響的人來說是完美的。
勃艮第有什么特別之處?
雖然波爾多可能主要以其優質和可暢飲的紅葡萄酒而聞名,但在某些方面,勃艮第則更為豐滿。這是因為這個地區的紅葡萄酒和白葡萄酒同樣出名——勃艮第白葡萄酒非常美味。
混合過程中可以使用多種葡萄,但勃艮第出產的白葡萄主要是霞多麗。勃艮第霞多麗)口感柔滑,充滿活力。
毫無疑問,勃艮第的紅酒非常精致。該地區最受歡迎的紅葡萄之一是佳美,很多人都非常熟悉這種博若萊新酒。雖然博若萊酒通常被認為比勃艮第的其他酒略欠精致,但值得注意的是,充分利用佳美葡萄的博若萊酒是勃艮第最好的酒之一。質量在“好”和“還行”之間的巨大飛躍很難被忽視,甚至更難駕馭。
雖然眾說紛紜,但大多數開始真正進入勃艮第的葡萄酒愛好者都聲稱黑皮諾是這個地區的明星葡萄。同樣輕盈,也讓人想起葡萄生長的土壤,勃艮第黑皮諾是經典之作。勃艮第黑皮諾有著紫羅蘭、成熟的紅櫻桃和低調的可樂的味道和芳香,這是這個星球上獨一無二的——難怪它能開出如此高的價格。
那么,波爾多和勃艮第之間是否存在“贏家”呢?沒有,這兩種葡萄酒都有很多值得一嘗的地方,而且它們之間的差異也很大,無論在什么場合,它們都有各自的價值。