木桐酒莊-世界五大頂級酒莊

木桐酒莊是法國波爾多五大酒莊之一，自1945年以來，藝術家的繪畫作品每年都將被用作葡萄酒標簽，這已成為木桐酒莊的標志之一。

木桐·羅斯柴爾德酒莊(Chateau Mouton Rothschild，簡稱木桐莊園)在波爾多的波亞克(Pauillac)，這個村莊匯聚了波爾多五大頂級酒莊中的三個，其他兩個為拉菲和拉圖。自1973年由二級莊榮升為一級莊之后，木桐莊園聞名世界，五級莊克拉米隆莊園(Chateau Clerc Milon)和達瑪雅克莊園(Chateau d’Armailhac)同屬于木桐·羅斯柴爾德集團。1945年起，木桐每年都會邀請著名的藝術家為自己設計酒標，其中1996年和2008年分別由中國的藝術家古干和徐累設計。1980年，木桐莊園與美國蒙大維合作在加州創立了作品一號；1997年木桐莊園和智利的Concha y Toro酒莊合作創立了活靈魂。

木桐酒莊的莊園等級

波爾多梅多克1855分級列級酒莊之一級莊

木桐酒莊的莊園歷史

木桐葡萄園的土地最早稱為Motte，意為土坡，即Mouton的詞源。這些微微起伏的坡地碩石層非常深，有的地方可達12米，歷來被認為可以種出最好的葡萄，釀出最好的酒。1720年Joseph？de？Brane開辟葡萄園時，確定Mouton的領地權。十八世紀，這塊葡萄園便稱為”Brane-Mouton”。1853年，來自英國世界菲利普男爵的高曾祖父納撒尼爾·德·羅斯喬德男爵購買木桐莊園時，已有37公頃葡萄園，以種赤霞珠葡萄為主。購買酒莊后兩年，便是著名的1855年波爾多分級，木桐莊園被列為二級莊。1922年，菲利普男爵接管木桐酒莊后，決定將其發揚光大。在他在職的65年間，木桐于1973年由二級莊榮升為一級莊。

木桐酒莊-世界五大頂級酒莊

木桐酒莊的城堡

木桐酒莊的莊園概況

木桐莊園現在擁有82公頃葡萄園，其中77%種的是赤霞珠，9 %為品麗珠，12%為梅洛，2%為小維多。葡萄園管理現代化，聘請葡萄種植專家負責，種植密度每公頃8500株，平均樹齡45年。收獲時是人工采摘，只采摘完全成熟的葡萄，放在籃子中送到酒坊。使用橡木發酵桶發酵，木桐是當今一直使用木發酵桶的少數波爾多酒莊之一。一般發酵時間為21至31天；然后轉入新橡木桶熟化18至22個月，每年產量在30萬瓶左右。

木桐酒莊的酒莊榮譽

波爾多梅多克1855分級列級酒莊之一級莊。

1945年的木桐酒是二十世紀的世紀之酒。1945年二次大戰勝利，也是波爾多二十世紀中最佳年份之一，木桐釀出完美無缺，被酒評家評為100分的酒，大大高于頂級酒莊拉菲和拉圖的評分。羅伯特·帕克(Robert？Parker)？評論這款酒時認為，1945年的木桐酒是一款持之以衡的100分酒，是二十世紀真正流芳百世的酒。到52年后的1997年帕克品評時，果香依然豐富，口感濃郁醇厚，酒卻依然年青。令帕克認為可以再收藏50年，那得到2045年了。葡萄酒真的非常奇妙，如果要體驗中國“流芳百世”？這句成語的意義，只要品一品1945年的木桐酒就明白了。

除了1945年份，1959，1982和1986年份的酒都是滿分酒。

木桐酒莊的發展故事

1855年的法國波爾多酒官方分類是針對酒類市場所做出的分類，但唯一一個擁有高價位卻被排拒于一級酒莊行列之外的就是木桐莊園，當時菲利普羅斯柴爾德男爵稱此為“可怕的不平等”，因為它的葡萄園最近被英國人買走而不再由法國人持有。然而Rothschild的持有者對此一直不死心，堅持著一級酒莊的價位，并想辦法讓木桐酒莊從二級升為一級酒莊。

這在當時是近乎不可能的任務，因為酒莊升等的條件中，除了法國官方的繁復的程序以外，還必須有1855年分類中53家酒莊主人的一致認可才行。然而，在木桐莊園主人堅持努力下，得到了幾乎全部酒莊主人的同意，唯一的反對者是他的表哥——當時拉菲酒莊的主人。但最后也在1973年時得到Laffie的同意，由當時農業部長希拉克確認其升級為一級酒莊。

自1855年實行以來的100多年里，1855年分級僅有過的一次調整就是，1973年將木桐莊園從二級列級酒莊調整為一級列酒莊。這到底是為什么呢？這里有幾個猜測，但是最有力的說法則是：1973年，當時的法國總統喬治.蓬皮杜（George Ponpidou）曾經就職于金融世家羅斯柴爾德（Rothschild）家族所創辦的銀行，為了報答對這個家族的知遇之恩，將這款酒升級為一級。

此外，當時參與此案的農業部長官，后來的法國總統雅各.希拉克（Jacques Chirac）與羅斯柴爾德族關系也非常親密，這也為木桐堡成為一級列級酒莊起到了非常重要的作用。雖然對這個調整的猜測有著眾多的疑問，但這款酒的品質卻是毋庸置疑的。在1855年分級時，在二級列級酒莊葡萄酒當中它的得分是最高的。據說當時這款酒的品質也足可以被評為一級列級酒莊，但由于酒莊的新主人是一個英裔的猶太銀行家，經營酒莊只有短短兩年的經驗，導致它失去了成為一級列級酒莊的機會。

木桐酒莊的釀酒工藝

寶得根酒莊的改變，不僅僅體現在葡萄的種植，也體現在他們的酒窖中。為了減少剛收獲的葡萄在發酵前受到的傷害，當天收獲的葡萄會被存放在小型的木板箱中，運送到釀酒地點后，葡萄梗和其它的部分會與葡萄果實分開來存放在釀酒的大桶中。在沒有浸漬的前提下，葡萄將會在桶中通過重力粉碎而不是泵送粉碎。

木桐酒莊的發展歷程

1855年木桐莊園被列為二級葡萄園莊。但當時波爾多“葡萄園分級聯合會” 也認為木桐在二級中出類拔萃，所以特地列為二級頭名。購買酒莊后，家族雖然代代在改善葡萄園和釀酒上努力，但誰也沒有親自在波爾多經營酒莊。

直到1922年，20歲的菲利普男爵正式掌管木桐莊園，成為羅斯喬德家族第一個認真經營酒莊的人。菲利普建立管理制度，改善葡萄園、1924年首創酒莊瓶裝線、1926年增建100米長的橡木桐陳釀窖，將木桐莊園從他入主時的一個農村莊園變為世界先進的頂級酒莊。

由于木桐酒保持高質量，使酒的價格一直在最高之列，有時還超過四大頂級酒莊的酒價。菲利普提出木桐莊園升級，并為此努力20年。1973年木桐正式升級為一級葡萄園莊，是波爾多分級后唯一升級為一級葡萄園莊的酒莊。從此，木桐莊園成為法國波爾多五大頂級酒莊之一。

在1980年，木桐莊園宣布與Robert Gerald Mondavi合作，在美國加州的Oakville創立了作品一號（Opus One）酒莊；在1990年代，在總裁Cor Dubois的領導下迅速拓張了快一半的規模。

1997年，木桐莊園和智利的Concha y Toro酒莊合作，在智利的Maipo山谷生產以赤霞珠主體的紅酒 – 活靈魂（The Almaviva）。

木桐酒莊的旗下品牌及葡萄酒莊

拱男爵(Domaine de Baron’arques)

木桐嘉棣(Mouton Cadet)

克拉米隆莊園(Chateau Clerc Milon)