世界上某些地區以葡萄酒生產而聞名,而西班牙是最好的例子之一,因為許多人對西班牙葡萄酒非常熟悉并積極尋找它們。奇怪的是,大多數人對西班牙加那利群島之一的葡萄酒并不熟悉。這些葡萄酒可能會被忽略,但它們也是世界上最好的葡萄酒之一。
加那利群島位于非洲的北海岸,靠近摩洛哥,以其多樣的微氣候和獨特的土壤而聞名。加那利群島的火山土壤特性對所產生的葡萄酒有很大的影響,其中許多是風土的典范,這比大多數人所期望的要好。
加那利群島的葡萄酒史
盡管世界上大多數人都將加那利群島與假期聯系在一起,但需要注意的是,該地區實際上擁有豐富的釀酒歷史。幾個世紀以來,加那利島的釀酒師都用一種叫做Malmsey的葡萄釀制出甜味濃烈的葡萄酒,該葡萄也是在馬德拉群島發現的。
在17世紀,這種高酒精度的甜酒被出口到歐洲供貴族享用,而在18世紀和19世紀,法國和葡萄牙葡萄酒在受歡迎程度方面占據了主導地位,這發生了巨大變化。盡管整個島上確實有少量生產得以生存,但許多葡萄園停止了生產,并因需求下降而被撤出。
加那利群島Malmsey葡萄酒的倒下似乎已經足以終結該行業,但值得慶幸的是,這并不是事情的最終結局。相反,小型酒廠開始生產更加拘束,干燥的風格的葡萄酒。這種新的關注點幾乎完全改變了加那利群島的葡萄酒景觀,為當今島嶼上的葡萄酒釀造奠定了基礎。
由于加那利群島的葡萄酒生產如今比以往任何時候都更加多樣化,因此該地區正在種植的葡萄種類越來越多。盡管如此,仍然有少數幾種葡萄長期以來一直是最普通和最受歡迎的,與赤霞珠或霞多麗葡萄相比,您更可能會偶然發現這些葡萄。
島上生長的主要藤本植物是Malvasia,它能夠產生各種不同風格的葡萄酒。malvasia葡萄酒可以是甜美的,具有糖漿狀的稠度,也可以將其制成干味以增強其類似于橘子果醬的風味。由于Malvasia 受其所生土壤的影響很大,因此其來源可能會發生巨大變化。
主要在加那利群島上發現的另外兩種葡萄是Listán Blanco 和Listán Negro,分別是白葡萄和紅葡萄。兩者都可以從生長的土壤中吸收多種元素,包括加那利群島眾所周知的火山土壤細膩的煙熏味。
隨著加那利地區葡萄酒生產格局的不斷變化,這些葡萄中的一些很可能會因其自身的價值而變得流行。