2021 年已接近尾聲，這一年的葡萄收成情況如何？一起來看看吧。
盡管法國、意大利和西班牙已連續三年產量低于歷史平均水平，酒商卻表示氣候變化所帶來的長期威脅遠比短期干擾更為嚴重。今年法國的葡萄產量自 1957 年以來創歷史新低。由于歐洲大部分地區面臨晚春霜凍、冰雹、干旱、藤蔓疾病和野火等一系列災害，許多國家今年的葡萄酒產量都有所下降，法國正是眾多減產國之一。
在談到 2021 年世界葡萄酒收成時，國際葡萄與葡萄酒組織 （OIV）的總干事 Pau Roca 透露，歐洲國家中，除了法國收成慘淡，西班牙和意大利的收成都下降了 9%。事實證明，2021 年對于歐盟三大葡萄酒生產國——法國、意大利和西班牙來說打擊是非常大的，這三個國家的葡萄酒產量占全球總產量的 45%，而全球葡萄酒產量已連續三年低于平均水平。
不過普通消費者沒必要跑到街邊巷尾去搶購葡萄酒，今年南半球的葡萄大豐收，加上其他產區也表現良好，葡萄酒農們普遍認為葡萄酒價格不會上漲明顯。
令人不安的是，今年許多地區遭遇的自然災害危機都牽扯到氣候變化。Roca 和其他人專業人士認為，葡萄酒商應適時調整葡萄園的種植以適應氣候環境的變化，不然等待他們的將是持續的低產。
對于歐洲那些大的葡萄酒商來說，2021 是殘酷的一年。北半球 2021 年不少國家的產量受到了沖擊，諸如法國、意大利、西班牙、希臘、奧地利、克羅地亞和斯洛文尼亞產量均有減少。雖然現在就斷定酒商受低產影響而導致經濟損失還為時過早，但情況確實不容樂觀。
今年 4 月的一場霜凍使得意大利葡萄減產了 15%，雖產量低于往年，但就質量而言，2021 年是一個出色的年份。世界上最古老的葡萄酒家族，同時也是意大利數一數二的葡萄酒集團安東尼世家（Marchesi Antinori）的副總裁 Alessia Antinori 透露他們的葡萄園遍布范圍很廣，因此受霜凍影響的情況較小，尤其在經典基安帝（Chianti Classico）和保格利（Bolgheri）產區，當地葡萄園地處較高海拔和臨近地中海，這里的葡萄園不僅幸免于難且長勢良好。
在法國，阿爾薩斯的減產正是由于氣候的影響所導致。雨果父子酒莊（Hugel et Fils）的第 13 代傳人 Jean Frederic Hugel 表示因阿爾薩斯幸免于去年四月的嚴重霜凍，他們曾預計今年會有不錯的收成，但潮濕的春季和初夏導致葡萄園損失慘重，霉菌在葡萄園肆虐。繼霉變之后是三個月的干旱，這使得葡萄的品質較好，但產量卻下降明顯。與 2020 年相比，該酒莊的葡萄收成下降了 55%。不過其他歐盟國家，如德國、匈牙利和羅馬尼亞，隨著天氣好轉，葡萄園大獲豐收。2021 年歐洲葡萄酒產量仍占全球總產量的 58%。
除新西蘭外，南半球在相對有利的氣候條件下創下了有史以來的最高產量。2021 年南半球葡萄酒將占世界上近四分之一的產量。
雖然最嚴重的時期已經過去，但全球氣候變化導致的一系列問題卻不容忽視。根據世界氣象組織（WMO）最近的一份報告，氣候變化使極端天氣事件發生頻率有所增加。這意味著熱浪、干旱、極端降雨、山洪暴發、野火和蟲害的反復將造成作物歉收、人口流離失所和生態系統受損，葡萄行業自然也不例外。
許多葡萄酒界人士開始多方面尋求可持續發展之路。通過克隆選擇抗病性和抗旱性更佳的葡萄品種只是科學家和葡萄酒商正在探索的冰山一角。葡萄酒農正嘗試將適應性、抗災性更強葡萄的品種引入到商業生產中來。大型組織，諸如歐盟依靠科技進步，正研究和利用衛星系統使用大數據和人工智能來幫助酒農預測極端天氣，以期減少氣候變化災害所引起的大規模減產。
