你有沒有遇到過讓你眼前一亮的建筑？既然我們是講跟葡萄酒有關的東西，那么不妨來看一下全球 10 大獨特的酒莊建筑。這些酒莊建筑絕大部分來自歐洲一些比較著名的葡萄酒產區。需要說明的是這份名單中僅包括有葡萄酒釀造功能的酒莊建筑，雖然也有很多讓人耳目一新的以葡萄酒旅游為目的的建筑，但這次就不納入討論范圍了。
1、法國的愛士圖爾莊園
愛士圖爾莊園（Chateau Cos d’Estournel）位于波爾多（Bordeaux）左岸名村圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）邊緣，與鄰村波雅克（Pauillac）一級名莊拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）相鄰。與波爾多頂級名莊相比，酒莊的歷史不算太長，酒莊最早由一名叫路易斯·加斯帕德·愛士圖爾（Louis-Gaspard d'Estournel）的葡萄酒愛好者建立于 19 世紀初。
如果非要說有哪個酒莊自建成起便吸引了建筑界的大量關注，那這個酒莊非愛士圖爾莊園莫屬。酒莊最引人注意的是醒目的亞洲風格構造，因酒莊創立者在遠東的商業成就，建筑中也加入了寶塔和雕花門的元素。值得一提的是，莊園建筑還包括了一棟別墅。
愛士圖爾莊園
愛士圖爾莊園還包括一棟別墅，該別墅于 2013 年翻新
2、 西班牙的伊休斯酒莊
伊休斯酒莊（Bodegas Ysios）由西班牙備受尊崇的建筑師圣地亞哥·卡拉特拉瓦（Santiago Calatrava）設計。建筑師模仿酒莊北面的坎塔布連山脈（Cantabrian mountains）連綿起伏的樣子，設計出鋁木構造的波浪形屋頂。
該酒莊在里奧哈（Rioja）確實是一道亮麗的風景線，不過自 2011 年以來，這建筑便出現不少的問題。據英國衛報（The Guardian）報道，酒莊屋頂不斷漏水，在多次修補失敗之后，酒莊將卡拉特拉瓦訴至法院，要求其繳納部分維修費用，高達 170 萬英鎊。
伊休斯酒莊房頂如連綿起伏的山脈
材料主要為木頭和鋁材的屋頂漏水嚴重
3、 美國加州的多明納斯酒莊
多明納斯酒莊（Dominus Estate）同柏圖斯酒莊（Petrus）一樣，均隸屬于 Moueix 家族。多明納斯酒莊是 Moueix 家族在美國的第一個酒園，對其重視程度可想而知。于是 Daniel H.Baron 先生被專門從法國聘請到本園，擔任總管一職。釀酒顧問為原柏圖斯的釀酒師 Jean-Claude Berrouet，他自 1964 年起就負責酒莊的栽培種植工作。在大師的指導之下，葡萄園的水準蒸蒸日上，1983 年收成了第一批葡萄，并且一上市就迅速獲得好評。
多明納斯酒莊由兩位瑞士建筑師赫爾佐格（Herzog）和德梅隆（De Meuron）1966 年設計，造價 500 萬美元。這座建筑的獨特之處在于其運用石籠材料，即將石頭裝進一個鐵絲籠子里形成的材料，這種材料常用于修筑堤壩。雖然有縫隙，但這種材料是對抗當地極端氣溫的天然屏障。
多明納斯酒莊
多明納斯酒莊的石籠材料
多明納斯酒莊內部，陽光可以進入
4、西班牙的波西亞酒莊
波西亞酒莊（Bodegas Portia）隸屬于倫敦福斯蒂諾集團（Faustino Group），于 2010 年 11 月正式開業，建造成本超過 2500 萬歐元。其設計者是世界上最知名的建筑師之一：諾曼福斯特爵士（Sir Norman Foster）。酒莊是三葉草的樣式，分別代表葡萄酒生產過程中的三個主要階段：發酵、熟成和在葡萄酒瓶中的陳年。
酒莊的操控系統設在建筑的中心，能有效控制葡萄酒的整個釀造過程。為了利用重力流釀酒，采摘后的葡萄從屋頂上的一條通道傳送到釀造車間。同時，酒莊有一部分酒窖建在地下，為葡萄酒的發酵提供較低的溫度，從而提供良好的發酵環境。
三葉草樣式的波西亞酒莊
波西亞酒莊內部
5、阿根廷的奧福尼亞酒莊
由 Bormida & Yanzon 建筑公司設計并于 2008 年完成，奧福尼亞酒莊（O.Fournier Winery）矗立在安第斯山脈（Andes mountains）山腳的廣闊葡萄園上。
酒莊建筑使用了玻璃，水泥和不銹鋼，整個結構并不是與周圍環境相協調，反而是因為酒莊的重力流釀酒系統使其在整個葡萄園中異常醒目。與此同時，設計者也考慮到酒莊的觀光功能，游客可以從地下酒窖到頂樓參觀整個酒廠。
奧福尼亞酒莊
奧福尼亞酒莊的酒窖
用玻璃，水泥和不銹鋼建造的奧福尼亞酒莊
6、澳大利亞的麥都思酒莊
麥都思酒莊（Medhurst Winery）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的雅拉谷（Yarra Valley）葡萄酒產區，是該產區知名的酒莊之一。酒莊建于 2012 年，由建筑師福克（Folk）設計，該設計隨后獲得維多利亞建筑設計大獎。
麥都思酒莊建在一個朝北的山坡上，以減少占地面積；并配有加高的聚碳酸酯墻，讓太陽光足以進入發酵廳；再下面，有一個地下室來存放橡木桶。
麥都思酒莊
加高的聚碳酸酯墻讓陽光足以進入發酵廳
7、智利的佩芮酒莊
佩芮酒莊（Perez Cruz）位于智利中央谷地（Central Valley）邁坡谷（Maipo）葡萄酒產區，是一家家族所有的酒莊，采用傳統與現代相結合的釀造工藝出產優質、優雅而時尚的紅葡萄酒。
建筑設計師 Jose Cruz Ovalle 建造了 6,000 平方米的木質建筑，縱向的長廊與低平的天然石頭地板完美結合，體現了當地傳統文明和自然的和諧統一。酒莊內部采用自然光照、自然通風和重力流釀酒的原理，這樣就能使得酒莊資源損耗率達到最低。
佩芮酒莊
佩芮酒莊酒窖
8、奧地利的里奧·希林格酒莊
里奧·希林格酒莊（Leo Hillinger）坐落在新錫德爾湖（Lake Neusiedl）湖畔，酒莊大部分的建筑都位于地底，只有一幢閣間露出地表。雖然這座酒莊的規模很小，卻釀造出了讓世人驚艷的葡萄酒。該酒莊由奧地利本土建筑設計師格爾達（Gerda）和安德里亞斯.格爾納（Andreas Gerner）聯手打造。這座地下酒莊的混凝土重力流設計不僅僅是為了提高酒莊的產量，還代表了里奧·希林格酒莊的形象——奧地利最酷的葡萄酒品牌。
里奧·希林格酒莊大部分位于地底
里奧·希林格酒莊只有一個閣間露出地表
里奧·希林格酒莊造型酷酷的葡萄酒瓶
9、法國的白馬酒莊
白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）坐落于波爾多圣埃美隆（St Emilion），在圣埃美隆列級酒莊中，屬于一級酒莊 A 級（Premiers Grands Crus Classes A），也是波爾多八大名莊之一。白馬莊新酒莊建于 2011 年，由建筑克里斯蒂安·德·波特贊姆巴克（Christian de Portzamparc）設計。
白馬莊新酒莊
從酒莊內部結構來看，酒莊有兩層：地面一層建有 52 個用于發酵葡萄酒的混凝土大桶，根據不同的葡萄種進行釀造葡萄酒；地下一層是酒窖，用于葡萄酒的陳年。就酒莊外部而言，白馬新酒莊與 19 世紀的白馬莊對比鮮明，且現代化的白色混凝土結構使其看起來像一艘白色帆船或是漂浮在葡萄園上方的云朵。
19 世紀的舊莊建筑和新酒莊的對比
白馬酒莊混凝土大桶
新酒莊的每一個細節都是精心安排的，以最大限度地利用自然資源釀造出最美味的葡萄酒：阿拉伯風格的格屏墻（mashrabiya）使其能自然通風；屋頂上的綠色草地能夠最大限度的收集、過濾雨水；根據光線變化而設計的彎曲屋頂對葡萄酒的釀造過程起著重要的作用。
彎曲屋頂設計有助于釀造過程中的有氧化處理
10、法國的瑪歌酒莊
瑪歌酒莊（Chateau Margaux）是法國波爾多左岸梅多克產區瑪歌（Margaux）村的知名酒莊，在 1855 年就已進入一級酒莊的行列，與拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖酒莊（Chateau Latour）和侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）齊名，美國前總統托馬斯?杰弗遜曾將它評為波爾多五大名莊之首。
瑪歌酒莊新建筑由建筑大師諾曼?福斯特（Norman Foster）設計，于 2015 年 6 月 14 日（酒莊 200 年周年紀念日）開張。
擴建部分位于 1815 年完成的瑪歌酒窖的東面，整體建筑十分靈活、開闊，其中包括了一個研發中心、一個品酒室和一個辦公室。
瑪歌酒莊俯視圖
瑪歌酒莊
正如建筑師所說的那樣：整個建筑重新詮釋了當地瓦片屋頂的內涵，并且與原有的酒莊建筑相輔相成。酒莊的獨特之處在于：新酒莊的尖屋頂傾斜角度相同，由樹狀支柱支撐；設計了采光井，所以酒莊里面看起來寬敞明亮。（參考/DB）
瑪歌酒莊樹狀支柱，讓人聯想起森林
采光良好的瑪歌酒莊
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