Chezeaux酒莊建于1930年以來由JulienMissery擁有的莊園的基礎上。伯納德·切佐（BernardChezeaux）于1971年加入了酒莊的所有權，在其統治期間將大部分葡萄酒出售給了那些產品。在1993年他的不幸逝世時，他的兒子Jerome接管了酒莊的方向，正是在這一刻，我們成了Jerome的熟人。這是一次偶然的相遇，因為我們的合作完全符合Jerome的意圖，即增加酒莊裝瓶的葡萄酒量。
該莊園位于NuitsSaintGeorges南部的Premeaux-Prissey，擁有約12公頃的葡萄園，其中一些葡萄園是由Jerome的妻子Pierrette的家族所有。
JeromeChezeaux嚴格遵循酒窖中最傳統的方法，堅定地”不干涉”。他的葡萄酒純度很有啟發性;投資組合中的每一個產品都有低調的威嚴。手工收獲后，葡萄經過3至4天的冷浸漬，整個過程延長約三周。在此期間，實行了遺產和盜版;兩種技術的使用程度取決于年份的結構。在延長的高度期間，僅使用土著酵母并且在小橡木桶中發生蘋果酸乳酸發酵。每年有四分之一到三分之一的桶被更換，這意味著葡萄酒最多暴露在30％的新橡木桶中。收獲后18至24個月，葡萄酒無需過濾即可裝瓶。
產區:Vosne-Romanee
葡萄品種:PinotNoir
陳年潛力:15年
釀造:釀酒是傳統的。收獲的葡萄在露天大桶中發酵12-16天，具體取決于年份。葡萄在發酵開始前經過2-3天的冷浸漬。抽空和瓶蓋沖壓操作確保葡萄酒在整個葡萄酒中均勻分布。在除去葡萄酒后，將葡萄酒轉移到228升橡木桶中（其中30％是全新橡木桶），在裝瓶前需15-18個月的瓶中熟成。
香氣:清新典雅的香料、紅莓和黑莓等香氣相當迷人
口感:圓潤高雅的口感中，有著相當扎實的單寧結構，是只相當有深度的村莊級佳釀。
佐餐:燉肉、烤雞
試飲溫度:16-18度
杰宏雪索酒莊馮羅曼尼紅葡萄酒
產品介紹
名稱：DOMAINE JEROME CHEZEAUX Vosne-Romanee 2017
參考價：￥760/瓶
酒精濃度：12.5%
產地：法國
容量：750ml
