在法國阿爾薩斯（Alsace），葡萄園往往世代相傳。酒農強烈的管理意識在人工采收、有機種植等舉措中可見一斑。不容忽視的是，在葡萄園和酒窖中踐行生物動力法（Biodynamic）的酒莊數量也相當可觀。
阿爾薩斯葡萄園（圖片來源：www.winesofalsace.com）
盡管阿爾薩斯的葡萄園面積（約15,800公頃）在法國總種植面積中的占比不到5%，但該產區獲得法國生物動力認證的葡萄園面積足占全法的12.8%。目前，已有88家阿爾薩斯酒莊獲得墨忒耳認證（Demeter Certification），這是為數不多全球公認的生物動力認證之一。截至2021年，已有21家酒莊獲得生物動力葡萄酒（Biodyvin）認證，該認證專注于葡萄酒領域，僅授予采用生物動力法耕種的葡萄園。
那么，生物動力法是如何在阿爾薩斯產區立足的？
阿爾薩斯葡萄園（圖片來源：www.vinsalsace.com）
1924年，當魯道夫·斯坦納（Rudolf Steiner）在奧地利提出生物動力法時，阿爾薩斯剛剛脫離長達50年的德國統治，并從根瘤蚜蟲病（Phylloxera）的侵襲中恢復過來，重新開始種植葡萄樹。又過了半個世紀左右，阿爾薩斯才獲得AOC法定產區的地位，并開始將部分葡萄園評定為特級園（Grand Cru）。
換言之，在斯坦納大力宣揚生物動力法的時代，大多數釀酒師并沒有考慮采用這套方法。
阿爾薩斯產區（圖片來源：www.winesofalsace.com）
瑪麗·蘇斯林（Marie Zusslin）是瓦倫丁·蘇斯林酒莊（Domaine Valetin Zusslin）的第13代管理者。她說，她的父親于1997年開始踐行生物動力法，并在3年后將酒莊交給了她和她的哥哥。1996年，她的父親曾參加了一個研討會，之后便計劃在所有地塊上推行生物動力法。
瑪麗認為，和生物動力法相比，有機種植顯得過于簡單。這與舒伯格酒莊（Domaines Schlumberger）莊主塞維林·舒伯格（Severine Schlumberger）的觀點不謀而合，即困難會讓事情變得更好。
掌管巴爾布梅徹酒莊（Domain Barmes Buecher）的巴爾家族在17世紀就擁有了這片土地。據現任莊主馬克西姆·巴爾（Maxime Barmes）介紹，他的父親于90年代中期參加了一個大師班后，也轉向了生物動力法。
巴爾布梅徹酒莊葡萄園（圖片來源：www.barmes-buecher.com）
不過，蘇斯林和巴爾都不記得是誰開設的這些課程，也不記得具體是在哪里上課。
在《重識雷司令》（Riesling Rediscovered: Bold, Bright, and Dry）一書中，作者約翰·溫思羅普·海格（John Winthrop Haeger）談到：“1997年，讓-皮埃爾·迪勒（Jean-Pierre Dirler）和讓·迪勒（Jean Dirler）參加了由職業培訓與農業促進中心（Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole，簡稱CFPPA）組織的生物動力葡萄栽培課程。次年，凱德酒莊（Domaine Dirler Cade）開始嘗試生物動力法，并于2001年獲得墨忒耳認證。”
凱德酒莊馬匹犁地（圖片來源：dirler-cade.com）
書中提到的職業培訓與農業促進中心位于阿爾薩斯的魯法克鎮（Rouffach），這種成人教育中心遍布全法國。目前尚未明晰當時是誰在阿爾薩斯授課，也不清楚這些課程為何如此受歡迎。而值得一提的是，魯法克鎮距離世界生物動力法中心，即斯坦納設計的歌德堂（Goetheanum）僅有50公里左右，人們會對生物動力法感到好奇也就不難理解了。
20世紀90年代，阿爾薩斯已經有了一些生物動力法的先例。尤金·梅耶酒莊（Domaine Eugene Meyer）于1969年轉型，并于1980年獲得墨忒耳認證。該酒莊起初之所以轉向生物動力法，是因為莊主在葡萄園中使用傳統噴霧劑導致視神經麻痹，一位順勢療法醫生建議他采用生物動力法種植葡萄。
尤金·梅耶酒莊葡萄園（圖片來源：www.eugene-meyer.fr）
緊隨其后的是皮埃爾·弗里克酒莊（Domaine Pierre Frick）。作為該家族酒莊的第12代管理者，讓-皮埃爾·弗里克（Jean-Pierre Frick）于1970年接手酒莊，1980年轉向生物動力法種植，并于1981年獲得墨忒耳認證。
盡管我們還不清楚釀酒師們參加這些課程的確切原因，但顯而易見的是，20世紀90年代，生物動力法已經打動了不少酒莊。米特納特兄弟酒莊（Domaine Mittnacht Freres）于1999年轉型，并于2013年獲得墨忒耳認證。安德烈酒莊（Domaine Ostertag）于2004年獲得認證。J.B.亞當酒莊（Jean-Baptiste Adam）從90年代末期開始轉型。
J.B.亞當酒莊葡萄園（圖片來源：www.jb-adam.com）
還有不計其數的酒莊可能部分或完全采用生物動力法，但不去尋求認證。梅蘭妮·普菲斯特酒莊（Domaine Melanie Pfister）就屬于這個陣營。莊主梅蘭妮·普菲斯特（Melanie Pfister）表示，認證是很昂貴的，雖然她最終可能也會去認證，但目前這并非優先事項。
梅蘭妮·普菲斯特酒莊葡萄園（圖片來源：melaniepfister.fr）
很多人認為，葡萄到了該采收的時候就必須采收，即使那個日期在生物動力法日歷中并不理想。還有一些人跳過了埋放牛角糞肥的步驟，但非常嚴格地遵循生物動力法的其他要求。
在很大程度上，踐行生物動力法體現了阿爾薩斯酒農對當地風土的熱愛與自豪，也折射了氣候危機下，他們祈望盡其所能保護這片風土的美好愿望。阿爾薩斯的核心理念在于關懷土地，讓葡萄酒傳達土地的聲音，而生物動力法恰是實現這一愿景的關鍵之一。
