霞多麗是地球上最受歡迎的白葡萄酒，這是一種可以簡單或富麗堂皇的葡萄酒，可以陳年或立即食用。霞多麗（Chardonnay）誕生于法國勃艮第地區，被稱為“White Burgundy”，正是在那里，該酒因其優雅而廣受贊譽。
在同一國家種植時，霞多麗葡萄在香檳中的表現與勃艮第不同。釀酒師們開始意識到，葡萄具有獨特的訣竅，可以真正體現風土，葡萄酒的產區和地區。沒有兩個地方能夠生產完全相同的霞多麗葡萄酒，但是每個地區都發現它相對容易種植，這一發現幫助霞多麗葡萄迅速在世界范圍內傳播。
隨著葡萄的傳播，釀酒師發現溫暖的氣候會產生出成熟且充滿熱帶風味的霞多麗葡萄，而在涼爽的氣候中，葡萄具有蘋果味以及泥土般的秋天香氣，例如蘑菇和落葉的味道。隨著世界各地可以生產出各種不同的霞多麗，葡萄酒飲用者實際上在每個季節和場合都有一個霞多麗。
霞多麗葡萄酒
霞多麗白葡萄酒的特點
霞多麗是最受歡迎的白葡萄酒，起源于法國勃艮第，現在已經傳播到世界上所有主要的葡萄酒產區，不同地區生產的霞多麗因當地條件不同而有不同的特點。成熟的霞多麗一般呈暗黃色，有一種溫和的熱帶水果香氣，既甜又干，有些風格是酸而明亮，有些風格是柔軟而光滑。有些霞多麗葡萄酒會在橡木桶中陳釀，因此會有橡木的香氣。
霞多麗白葡萄酒好喝嗎？
霞多麗在法國的種植面積很大，勃艮第氣候涼爽，以清淡醇厚的霞多麗而聞名。除了勃艮第，霞多麗還分布在香檳、盧瓦爾河谷和朗格多克魯西榮產區。在香檳產區，霞多麗是香檳的主要品種之一，盧瓦爾河谷(Loire Valley)出產的霞多麗(Chardonnay)與夏布利酒(Chablis)相似，口味清淡。朗格多克盧塞隆(Languedoc luceron)的霞多麗(Chardonnay)充滿了水果的味道，有時還帶有菠蘿的味道。
霞多麗有兩種主要的風格，一種產自勃艮第夏布利的葡萄酒。酒質干爽，無橡木桶，酒體輕盈，有青檸、檸檬、楊桃、春花和白堊土的礦物氣息。
來自勃艮第波恩山坡的另一種葡萄酒，在橡木桶中保持干爽，酒體豐滿，帶有黃蘋果、檸檬奶酪、香草、榛子的味道，以及淡淡的蘑菇和法國酸奶的味道。
