普瑞米蒂沃（Primitivo）是一種紅葡萄品種，也被稱為仙粉黛。它是意大利南部普利亞地區種植數量第三多的葡萄，普瑞米蒂沃釀造的葡萄酒具有果醬和質樸，含有高酒精，耐嚼的單寧和甜美的口感。
普瑞米蒂沃的歷史
普瑞米蒂沃在18世紀的某個時候從它的發源地克羅地亞穿越亞得里亞海被帶到意大利南部。克羅地亞的葡萄被稱為crljenak ka?telanski或tribidrag，但意大利修道士將其改名為Primitivo。
在19世紀和20世紀，普瑞米蒂沃主要用作釀造混合葡萄酒，為其他意大利紅酒帶來酒精和酒體。上世紀90年代，歐洲政府向意大利的許多葡萄種植者提供了財政激勵，鼓勵他們拔掉普瑞米蒂沃葡萄藤，以減少歐盟生產低品質葡萄酒的產量。
上世紀90年代末，加州大學戴維斯分校(UC Davis)的DNA分析證明，意大利原始性葡萄(primitivo)與加州仙粉黛葡萄(zinfandel)的基因完全相同。從1999年開始，意大利的生產商可以合法地給普瑞米蒂沃葡萄酒貼上“仙粉黛”的標簽，這使得他們在出口市場上成為受歡迎的品種葡萄酒。自上世紀90年代的低谷以來，普瑞米蒂沃葡萄的種植面積增加了約50%。
普瑞米蒂沃葡萄酒的主要特點：
果味濃郁，有櫻桃、草莓、黑莓和葡萄干的香味
酒精含量高
有時甜
普瑞米蒂沃和仙粉黛有什么不同？
雖然普瑞米蒂沃葡萄只生長在意大利，但與加州同樣的葡萄，被稱為仙粉黛，已經在新大陸為自己贏得了一個名字。仙粉黛主要生長在加州的洛迪、納帕谷、索諾瑪縣的干溪谷以及紐約州的部分地區，通常比濃郁的普瑞米蒂沃葡萄酒酒體更輕。這兩種酒都有一點成熟水果的甜味，但普瑞米蒂沃通常是用更樸實、單寧更濃的風格釀造的。
