勃艮第的葡萄園幾乎全部屬于AOP法定產區，全區的葡萄園雖然不多，卻分屬于上百個AOP法定產區。勃艮第的葡萄園依據園中的自然條件被詳細分成四個等級，雖然AOP產區與葡萄園的數量相當多，很難一一記住，但這四個等級卻很容易辨識，每一瓶勃艮第葡萄酒的標簽上都會注明等級，通常等級越高，生產的規定就約嚴格，產量越少，價格也越高。
大區級＜村莊級＜一級園＜特級園
大區級：超過一半以上的葡萄園屬此最低等級，大多位于坡地、平原、背陽或高海拔山區等條件不是特別優異的地帶。
有七種命名方式：
1. 最常見的是直接稱為Bourgogone的法定產區
2. 以葡萄品種命名;依歐盟的標準，只需采用85%以上即可附加品種名
3. 釀造方法命名；
4. 有用酒款顏色命名
5. 有以產區命名
6. 也有以產酒村命名
7. 也有以混合品種命名
村莊級：一些地理位置好、產酒條件佳的村莊，因長年生產品質出眾的葡萄酒，則被列為村莊級產區，釀成的葡萄酒直接以村莊為名。
一級園：在村莊級產區內，有些村莊中，一部分的葡萄園因產酒條件更佳，被列為一級園。
特級園：大多數是條件最好的村莊里最精華的區域。這些特級園成為獨立的AOP產區，而且單獨與葡萄園為名。
