常看見易拉罐的可樂、易拉罐的啤酒、易拉罐的果汁，但是說到易拉罐的葡萄酒，就有各種聲音出現：這么低級、這么沒品位、這么新奇，這樣的裝瓶方式酒會好喝嗎……
在常見的葡萄酒裝瓶方式，有玻璃瓶裝、鋁罐包裝、利樂無菌包裝、還有易拉罐包裝的葡萄酒。我們在喝汽水、啤酒等飲料時看見易拉罐包裝并不會覺得有任何問題，甚至有時候更是一種便捷。為何在葡萄酒行業使用易拉罐會覺得很low B的樣子？
里面裝著的可是葡萄酒來的哦 圖片：http://unionwinecompany.com
歸根究底，飲家們還是覺得葡萄酒是高大上的東西，高大上的東西應該用高大上的玻璃瓶子、加上高檔軟木塞，這樣才有感覺。但使用易拉罐包裝，“啪”的一聲打開，然后咕咚咕咚地喝完了，不但看不到酒色，還聞不到太豐富的味道，一口喝下去就沒了。而且還不能做出根據酒品特性選用合適的杯子從而把酒的香氣口感發揮到極致的高逼格舉動。
慢著...易拉罐包裝有什么優點？
因為鋁材具有光澤好、不易生銹、能反射熱輻射，易加工還更輕盈等眾多優點，因而制造易拉罐的材質一般是鋁材。易拉罐通常是兩片罐，經過機器沖壓、拉伸加工成型，罐身和罐底各為一體，罐蓋與罐身貼合連接。灌裝的時候在飲品裝至所需要的程度時充入惰性氣體，既保證了罐內的飲品不會和空氣發生化學反應而變質、也能保持罐身的物理強度。
而且使用易拉罐包裝還杜絕了軟木塞污染的可能性，也防止了萬一在瓶內發酵會把木塞頂起的可能性，還能更大程度的對酒品保鮮。開瓶還不用開瓶器，罐身密不透光，不用擔心光污染。雖然還是要注意低溫保存，但是貌似還蠻多好處的樣子。
不同品種 不同口感的葡萄酒 圖：http://i.dailymail.co.uk
易拉罐包裝方式優點不少，但缺點還是有的。易拉罐不適合包裝0.5L容量以上的飲品，所以常見的易拉罐都是330ml容量。易拉罐也看不到酒色，拿起來喝無論是白葡萄酒還是紅酒，都容易因為手掌溫度而令酒體升溫，破壞最佳飲用溫度。但可以把易拉罐的酒倒進葡萄酒杯飲用、喝白葡萄酒時喝一口馬上放回冰桶保持溫度來解決問題嗎？當然可以，但是誰會用這么麻煩的方式去喝一罐易拉罐的葡萄酒，易拉罐本來就是為了便捷啊。
圖 Ansel
但飲用這款酒的的時候，感覺如何是最重要的。所以遵循著便捷的原則（是我懶洗杯子），開罐直接喝。這款德國莫澤爾產區的雷司令，無年份，酒色嘛，看不見……但是憑著罐口能問到香氣有確實如瓶身標注那般有礦物質感，還有汽油味和綠色水果的味道，這是典型的德國雷司令風格，中等的酸度和口感中不錯的柑橘類果汁感，也是不錯。但！回！味！好！咸！！是我從業以來喝過最咸的葡萄酒。果然“礦物感很濃”。
圖 Ansel
酒的保存不錯，飲用便捷，一罐250ml，輕松幾罐無壓力。而且最重要是便宜。說真的還真沒多少昂貴、口感復雜多變的葡萄酒使用易拉罐包裝。易拉罐主打是便捷和包裝容量小，適合個人飲用，對于需要醒酒或者大家分享一瓶葡萄酒的情況還真不適用。易拉罐的葡萄酒主打果香日常飲用型酒品，開罐即飲，方便快捷，不用太多的步驟和規矩。對于果香型葡萄酒，就是要這樣喝，用水晶杯細細品，可能品不出太多復雜的香氣，大口飲用反而增添了豪爽的感覺，果香也來得更直接。
夏夜的天臺，拿起易拉罐葡萄酒大口飲用，其實葡萄酒還可以這樣喝，一點都不low B.
悅喝 悅讀
兩個愛喝的靈魂總會遇見推杯換盞的一刻
文|微信公眾號 anselwineandfood Ansel原創
