文 | WBO 蔡夢藜
2016年，中國西北出現多雨、冰雹等氣候現象，導致西北多個葡萄酒產區受災。在中國西北、中國東部，多個葡萄酒產區出現農民砍掉葡萄藤改種其他農作物的現象。
多名業內人士告訴WBO：2016，中國釀酒葡萄減產。然而，多地減產會否影響今年的葡萄酒產量？是否會影響今年的價格？
>>> 異常天氣致葡萄減產，品質下降<<<
據新疆昌吉酒協秘書長楊衛兵向WBO介紹：2016年無論是北疆還是南疆，不少葡萄園收成不好。北疆今年雨水多，導致很多葡萄園遭受病蟲害侵襲，葡萄收成時干果偏多。南疆的焉耆產區還遭受了風災，致使某酒莊整塊葡萄園被掀翻。
（今夏我國西北一處葡萄園被洪水淹沒）
新疆樓蘭酒莊董事長許志良指出：新疆今年部分產區受災，導致品質下降，因此值得收購的葡萄減少了。但南疆和瑪納斯受天災影響相對較小。
“不僅是博樂，伊犁、石河子、昌吉、瑪納斯在今年7月都遭遇了冰雹。”新疆一釀酒師王麗萍告訴筆者，“特別是一些靠山的葡萄園，有的整串葡萄都被冰雹砸壞。一顆葡萄樹，20串葡萄有一半都受損。”
“由于下冰雹時正值果實轉色期，一些葡萄萎縮，一些沒萎縮的葡萄也起了疤，沒了顏色。用來釀酒會對酒液的顏色會產生影響。”王麗萍表示，“而6月份的雨季，不僅影響了北疆。甘肅、寧夏部分地區同樣受到了侵襲。”
“我今年去了一家剛完成建設的酒莊，本來計劃今年收葡萄，結果卻顆粒無收。”楊衛兵說。
>>> 有果農砍掉葡萄樹 <<<
中國葡萄酒專家李德美教授告訴WBO：除了多雨天氣引發病蟲害導致葡萄收成減產。此外，去年葡萄農也開始減少種植釀酒葡萄的面積。
“由于市場不好，去年新疆的葡萄就供大于求，面臨無人購買的窘境，導致葡萄購買價格下跌到了1元/公斤，入不敷出。這讓今年不少農民改種其他。”王麗萍說道。據她估算，天災與市場原因，讓今年新疆的釀酒葡萄至少減產了30%。
許志良在接受WBO采訪時同樣表示：伊犁產區出現了葡萄園減少的現象，主要是無訂單生產導致的。
新疆米蘭天使酒莊首席釀酒師、總經理值得一提的是，這種情形并非僅出現在新疆。今年9月就有河北地方媒體報道：從2012年開始，釀酒葡萄的收購價一路下跌。到了2015年甚至跌到了幾毛錢一公斤。懷來縣甚至出現了果農砍掉葡萄藤改種其他農作物的情況。
>>> 部分減產屬市場調節所致，不必擔憂<<<
對此情況， WBO也采訪到熟悉中國東部產區的北京龍澤上谷葡萄酒貿易有限公司董事長李欣新。他表示今年在河北多個產區的確出現農民大量砍掉葡萄樹的情況，據他粗略估計，今年河北的釀酒葡萄減產至少20%以上。
但李欣新表示：這并不是一件壞事，相反屬于良性減產。
“中國葡萄酒產業較早的做法，即農民自種，商業收購。但這種做法，對農民無保障。由于河北老產區的產能落后，機械化程度不高，加之不規范種植，導致葡萄的品質差，價格還高。”李欣新指出，“企業不愿收購，葡萄價格一路下跌，農民到北京去端盤子掙的錢都比這多，農民沒積極性。”
李欣新指出：在新疆、寧夏等新興產區，專家與當地政府都提倡企業自種葡萄。而河北老舊產區的減產，是市場調整的結果，而且農民停止種植，還給了企業收購的機會。
>>> 對葡萄酒產量影響不大<<<
而減產是否會導致今年葡萄酒價格上升，甚至波及到葡萄酒產量？
據王麗萍介紹：市場原因造成的減產，對自有葡萄園肯定無影響，與當地農民簽了合同的酒莊也會得到相應保護。而對沒有合同，四處收葡萄的酒廠，則可能影響產量。而天災帶來的影響，不論是自有葡萄園還是收購葡萄的模式，都難以避免。
她表示：新疆的葡萄跌到了1元/公斤，今年則達到了平均2.2元/公斤的情況，優質葡萄價格更貴。
但楊衛兵指出：新疆減產對今年新疆葡萄酒的產量影響不大。因為從去年到今年，新疆多個酒莊的銷售都很艱難，讓新疆存了很多原酒，這些原酒完全能夠滿足酒莊今年的市場供應。
河北情況如何？李欣新告訴筆者：“在河北、山東的產區，上檔次的酒莊酒目前大多是自有葡萄地。而商業品牌近兩年始終大肆采購高性價比的進口原酒，這些酒品質高于當地收購葡萄所釀的酒，而且5000-6000元/噸，性價比相當高。可見，減產對商業品牌也無多大影響。”
（河北某酒莊的自有葡萄園）
