當你買紅酒的時候,你可能發現有的紅酒瓶是用一層保鮮膜包起來的,尤其是那些珍貴的紅酒瓶。眾所周知,保鮮膜主要起保鮮作用,一般用于蔬菜水果,以及一些熟食。那么,紅酒瓶為什么要用保鮮膜包裝呢?保鮮膜可以改善走味的葡萄酒嗎?
如何預防葡萄酒走味
我們在喝葡萄酒的過程中,或多或少都會碰到上文提到的葡萄酒走味。造成葡萄酒走味的原因有很多,其中包括“軟木塞的問題、貯藏的問題或者葡萄酒瓶的年份問題,但是有時走味的葡萄酒也是可以再度變回美酒的”。
保鮮膜可以改善走味的葡萄酒嗎
Wallace說他對保鮮膜的作用很有信心。“我們用保鮮膜做了實驗,結果發現在大多數情況下真的很有效。至于為什么會有效,我只能把它歸結為保鮮膜的靜電作用了。不幸的是,并不是每一瓶走味的葡萄酒都能再變回美酒的,一旦葡萄酒走味到了‘一定程度’,就再也無力回天了。”
許多葡萄酒專家使用了保鮮膜,并取得了不同程度的成功。但是并不是每一種保鮮膜都好用,只能說使用保鮮膜可以在一定程度上保證葡萄酒走味的狀況不再惡化。
但需要注意的是,保鮮膜只需要緊緊包裹住酒標,露出瓶底和瓶頸即可,千萬不要封瓶口。保鮮膜不會影響葡萄酒的陳年,而且還能防止葡萄酒標簽的腐蝕和損壞。