圣經中記載：由于偷吃禁果，亞當夏娃被逐出伊甸園。此后，該隱誅弟，揭開了人類互相殘殺的序幕。人世間充滿著強暴、仇恨和嫉妒，只有諾亞是個義人。上帝看到人類的種種罪惡，憤怒萬分，決定用洪水毀滅這個已經敗壞的世界，只給諾亞留下有限的生靈。
上帝要求諾亞用歌斐木建造方舟，并把舟的規格和造法傳授給諾亞。此后，諾亞一邊趕造方舟，一邊勸告世人悔改其行為。諾亞在獨立無援的情況下，花了整整120年時間終于造成了一只龐大的方舟，并聽從上帝的話，把全家八口搬了進去，各種飛禽走獸也一對對趕來，有條不紊地進入方舟。7天后，洪水自天而降，一連下了40個晝夜，人群和動植物全部陷入沒頂之災。除諾亞一家人以外，亞當和夏娃的其他后代都被洪水吞沒了，連世界上較高的山峰都低于水面7米。
上帝顧念諾亞和方舟中的飛禽走獸，便下令止雨興風，風吹著水，水勢漸漸消退。諾亞方舟停靠在亞拉臘山邊。又過了幾十天，諾亞打開方舟的窗戶，放出一只烏鴉去探聽消息，但烏鴉一去不回。諾亞又把一只鴿子放出去，要它去看看地上的水退了沒有。由于遍地是水，鴿子找不到落腳之處，又飛回方舟。七天之后，諾亞又把鴿子放出去，黃昏時分，鴿子飛回來了，嘴里銜著橄欖葉，很明顯是從樹上啄下來的。諾亞由此判斷，地上的水已經消退。后世的人們就用鴿子和橄欖枝來象征和平。
古希臘人和羅馬人有他們的葡萄酒神，希伯萊人則有自己的有關葡萄和葡萄酒的傳說。《圣經舊約創世記》是希伯萊民族關于宇宙和人類起源的創世神話。從上述可以看出，上帝(God)在創造了宇宙、世界、光明與黑暗以后的第三天，開始在地球上創造有生命的植物，其中也包括葡萄。
此后，諾亞開始耕作土地，開辟了一個葡萄園，并種下了前列株葡萄。后來，他又著手釀造葡萄酒。一天，他喝了園中的酒，赤身裸體地醉倒在帳蓬里。他第二個兒子可汗(Coham)看見后，去告訴兄弟西姆(Sem)和雅弗(Japhet)，后兩人拿著長袍，倒退著進帳篷背著面給父親蓋上，沒有看父親裸露的身體。諾亞酒醒后，就詛咒可汗，要神讓可汗的兒子迦南一族做雅弗家族的奴隸。自己酒后失禮，卻遷怒于兒子，更有甚者，還要罰自己的孫子為奴。
