沒錯，端午節可不止于吃粽子、避五毒、賽龍舟，飲酒文化也是其中不可或缺的一項！那么古人們在這一天都會喝哪些酒呢？
其實，根據文獻記載以及歷代相傳下來的端午習俗，由于五月歷來被視為“毒月”、“惡月”，因此要在這一天飲雄黃酒、菖蒲酒、艾酒等，以禳毒除病。
01 雄黃酒
雄黃酒，即是用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒。傳說屈原投江之后，屈原家鄉的人們為了不讓蛟龍吃掉屈原的遺體，便將雄黃酒倒入江中去藥暈魚龍，保護屈原。隨后蛟龍果然被藥暈，于是人們抽其筋、剝其皮，之后又把龍筋纏在孩子們的手腕和脖子上，再用雄黃酒涂抹七竅，認為這樣便可以使孩子們免受蟲蛇傷害。
據說這就是端午節飲雄黃酒的來歷，在家喻戶曉的《白娘子傳奇》中，許仙不也正是在端午節時，讓白娘子飲下雄黃酒后隨即現出蛇的原形么？
△ 雄黃石
在中國傳統醫學里，雄黃酒一直有驅妖避邪，殺蟲解毒的功效之說，還有“飲了雄黃酒，病魔都遠走”的古語。但事實上，雄黃的主要成分是硫化砷，并含有汞，是有毒的，在古時飲用的雄黃酒，只是在白酒或自釀的黃酒里加入微量雄黃而成。現代科學研究表明，雄黃酒外用尚可，飲則有害，必須慎用 。
事實上，在沒有碘酒之類消毒劑的古代，雄黃酒也是用作消毒劑、防蟲藥居多，以祛毒解癢，殺菌防病，蟲豸不叮。古詩云：“唯有兒時不可忘，持艾簪蒲額頭王。”這里的“額頭王”便是指在孩子們額頭上用雄黃酒寫“王”字，以辟邪防疫。此外把雄黃酒灑在墻角、床底等處，也可以驅蟲趕蛇。
02 菖蒲酒
菖蒲又稱『劍水草』，生于水濱，制成菖蒲酒，具有性溫味辛特點。《荊楚歲時記》：“五月五日，以菖蒲或鏤或屑以泛酒。”唐殷堯藩詩云：“少年佳話倍多情，老去誰知感慨生。不效艾符趨習俗，但祈蒲酒話升平。”可證唐代已飲菖蒲酒。蘇軾大家在《端午帖子詞·皇太后閣六首》中也有作“萬壽菖蒲酒，千金琥珀杯。年年行樂處，新月掛池臺。”之句。
△ 菖蒲
此外，在歷代文獻如唐代《千金方》、宋代《太平圣惠方》，明代《本草綱目》及清代《清稗類鈔》等古籍書中，均載有菖蒲酒的配方及服法。總而言之，菖蒲酒歷來是我國傳統的時令飲品，到了現代菖蒲酒多為九節菖蒲所制，也仍然是端午節時的特色酒款。
03 艾酒
民諺有云：“清明插柳，端午插艾”。古俗，宋代的陳元靚曾在《歲時廣記·端午上》中寫到：“洛陽人家端午造術羹艾酒，以花彩樓閣插鬢，賜辟瘟扇、梳。”
△ 艾葉/艾草
其實，以艾葉或菖蒲制酒，或許要歸因于古時端午節之日，人們都會在這一天灑掃庭院，掛艾枝，懸菖蒲，以激濁除腐，殺菌防病。由此，菖蒲酒和艾酒也就融進了端午節的特色酒文化中。
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文 / Anita
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