近日,2015 上半年中國進口葡萄酒海關數據新鮮出爐,其中,有一個國家在 10 大散裝進口酒來源國和 10 大瓶裝進口酒來源國中,都占據第二的位置,它就是新世界的代表——澳大利亞。澳大利亞的葡萄酒為什么會在中國如此暢銷流行呢?不如隨葡萄酒大師羅伯特?帕克(Robert Parker)對澳大利亞葡萄酒近 30 年的評分來一探究竟。
一、帕克對澳大利亞葡萄酒近 30 年的評分
1、年份評分須知
(1)年份評分表內數字表示帕克所給的分數。
(2)以下是表格中帕克分數所代表的葡萄酒品質介紹:
96-100 分:頂級佳釀(Extraordinary)
90-95 分:優秀(Outstanding)
80-89 分:優良(Above Average)
70-79 分:普通(Average)
60-69 分:次品(Below Average)
50-59 分:劣品(Unacceptable)
(3)表內分數后面大寫字母表示:
C:可能年份太老,謹慎飲用
E:早熟可飲用
I:酒質不穩定
R:達到適飲期
T:年輕未成熟
2、年份評分表格
注:數據來自帕克官網,涉及年份評分的是南澳(包括巴羅薩谷 Barossa Valley 和邁拉侖維爾 McLaren Vale)、西澳、新南威爾士(New South Wales)以及維多利亞(Victoria)產區的葡萄酒。
(1)2000-2012
(2)1990-1999
(3)1980-1989
3、百科君總結
(1)總體而言,帕克對澳大利亞葡萄酒的評分較高。同時,整體評分趨勢是遞增的,上世紀 80 年代和 90 年代,各產區葡萄酒大多在 85-90 分之間,到了近 10 年,有些年份甚至達到 95 分甚至更高,說明葡萄酒品質在逐步提升。
(2)就各產區而言,南澳的總體評分最高且一直呈上升趨勢;西澳在 1997 年之后才有評分,且保持在 90 分左右,很穩定;新南威爾士(1984 年有評分)和維多利亞都于 2005 年才有評分,總體上維多利亞要高于新南威爾士。
(3)南澳產區葡萄酒表現優秀的年份有:2005、2002、2001 和 1998 年,表現較差的年份有:2011 和 1983 年。
(4)西澳產區葡萄酒表現優秀的年份有:2010 和 2008 年,表現較差的年份有2006 年。
(5)新南威爾士產區葡萄酒表現優秀的年份有 2007 年,表現較差的年份有2012 和2008 年。
(6)維多利亞產區葡萄酒表現優秀的年份有 2012 和 2006 年,表現較差的年份有 2011 年。
(7)值得一提的是,以上帕克分數僅限于那些產區的優質葡萄酒。同時,澳大利亞很多葡萄酒都采用混釀方式,年份概念并不是那么強,這些數據僅供參考。
二、澳大利亞葡萄酒產區簡介
1、南澳
南澳是澳大利亞葡萄酒的精華之地,其中的巴羅薩谷被譽為澳大利亞的“納帕谷”(Napa Valley)。這里還保存有一些上百年的老藤西拉(Shiraz),釀制的老藤葡萄酒酒體飽滿,風味濃郁,帶有迷人的深色水果味,層次豐富,一直令人稱道。
此外,南澳產區還包括:南澳葡萄種植面積最大的阿德萊德(Adelaide)、釀造澳大利亞酒體最飽滿雷司令(Riesling)干白的克萊爾谷(Clare Valley)以及生產富含礦物味雷司令干白的伊頓谷(Eden Valley)。
2、西澳
西澳產區位于澳大利亞西南部,其中瑪格利特河(Margaret River)是最為知名的一個子產區。該地區最初以釀造濃郁強勁而不失優雅的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)聞名,而現在,霞多麗(Chardonnay)、賽美蓉(Semillon)和長相思(Sauvignon Blanc)的混釀也開始慢慢受到人們的喜愛。
3、新南威爾士
一直以來,新南威爾士主要釀造具有商業價值的霞多麗和西拉葡萄酒。此外,澳大利亞最古老的葡萄酒產區——獵人谷(Hunter Valley)也正位于此。該產區生產經橡木桶陳年的賽美蓉葡萄酒,其酸度較高,酒精度較低,回味悠長,具有很強陳年潛力,陳年后會發展出復雜的風味,這使它成為澳洲白葡萄酒的代表之一。
4、維多利亞
維多利亞產區擁有眾多子產區,其中雅拉谷(Yarra Valley)是澳大利亞公認的最涼爽的產區之一。該產區以生產頂級霞多麗和黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒聞名,同時也釀造起泡酒、霞多麗、西拉及赤霞珠葡萄酒。此外,維多利亞產區內的路斯格蘭地區多產加強酒。
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來源:紅酒百科全書(文/eRobertParker.com)
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