過年了,很多人會開幾瓶好酒慶祝一下,小編建議買酒就買大瓶葡萄酒!傳統意義上,大酒瓶(1.5升以上)裝的香檳或起泡酒只有在盛大節日或特殊場合才開啟。實際上,買葡萄酒,大瓶裝更好,好在哪里?我們來說道說道買大瓶葡萄酒有啥好處。
1、葡萄酒容量,大瓶裝葡萄酒的秘密
2、較大瓶的葡萄酒
大瓶葡萄酒更有陳年潛力
葡萄酒在陳年過程中,會適度與軟木塞之外的空氣交換,令酒緩慢的成熟,發展出更多的風味物質。
對大瓶包裝而言,空氣轉換的表面積相同——就是小小的軟木塞,而瓶內的酒量更大,顯然成熟的時間要變得更長。結果就是,1.5升瓶的酒的陳熟速度只有750毫升標準瓶的一半。也正因此,很多、用于收藏的酒多采用大瓶裝。
除此之外,據一些專家稱,同樣的酒,采用大瓶包裝陳年后口感更優雅,比750毫升標準瓶的好,因為前者的氧化速度慢。所以,名莊總會將最好的酒用大瓶灌裝一批,觀察其發展情況。若干年后,或許會在拍賣市場上能飚出意想不到的高價。
大瓶更結實
這個聽上去似乎不那么靠譜,但大瓶相比小瓶(750毫升標準瓶)的確更結實。為了避免葡萄酒受熱、見光以及震動,大瓶子需要用更厚重的玻璃為材料。
多數大瓶都做成深綠色不透明,以避光。加厚的瓶壁能抵御夏季高溫與冬季低溫,讓葡萄酒不至于被高溫“蒸壞”或被嚴寒“凍結”。
過度的震動也有損酒的品質,大瓶酒在運輸過程中,加厚、加重的玻璃瓶壁相比小瓶的消震效果更好。所以說,如果外出旅行買酒,最好買大瓶酒運回家。
大瓶更實惠
標準750毫升的葡萄酒相比大瓶裝更貴一些,尤其在餐廳酒單上,仔細觀察會發現,點大瓶更實惠。
來自膜拜級產區,如納帕谷、波爾多或香檳的大瓶酒交易量都不大,因為這些酒有著幾十年的陳年潛力。生產商推出的大瓶裝佳釀常被懂行的收藏家買走。另外,一些獨特或新興產區的小生產商也會推出大瓶酒,比如葡萄牙、加州羅蒂產區的大瓶自然起泡酒、桃紅都很超值。
大部分桃紅、起泡酒釀制之初都是本著即買即飲的原則,如果你買了大瓶桃紅,即使當時沒喝,過兩年開瓶仍會保持較高的新鮮度與果香,畢竟大瓶酒的氧化速度比小瓶慢得多。
大酒瓶大氣場
無論什么場合,大瓶酒總會令人印象深刻。畢竟大瓶的設計初衷就是在各種派對上吸引眼球。1.5升、3升這樣的大瓶酒喝完了,瓶子還可以做成各種工藝品或家裝飾品,比如吊燈、燭臺、花瓶都不錯。