波爾多(Bordeaux)也許只是一個平淡無奇的法國城市，論重要性和人口她遜于巴黎、馬賽和里昂，論繁榮她甚至遜于尼斯和康城。但對于某些人來說，這個城市卻有無可比擬的魅力與重要性。很簡單，波爾多可說是紅葡萄酒的“世界首都”! 紅酒狂熱卷入遠東區，經濟衰退盡管使有些人不再飲得起較貴的紅酒，但普羅大眾飲的酒，銷量不見得降低多少。波爾多紅酒的可以昂貴到什么程度?記得1985年那年，一瓶1787年的Ch．Lafite在拍賣會上以十萬鎊的價錢成交，當年這個數字已可購入香港千多尺的半山樓宇!好吧，都是“古董”不能作準，但一瓶LePiM的近年“新酒”也得港幣萬余元!事實上，一瓶1990年的LePiN售價也許在一萬五千至三萬港元之間。酒是—樣的，價錢的差別主要只是看你在什么地方買這瓶酒!香港是酒較貴的地方之一。
自從名貴紅酒成了收藏品甚至投資項目，而不僅是飲品以來，買好酒簡直是一門學問。你不但要懂得選擇和判斷酒的狀態，更要知道在哪里買。
不但各店價錢差距大，說實話不少陳年佳釀即使你有錢也不一定找得到。我是波爾多名貴紅酒的多年收藏者，我較明白這道理。
拍賣會是一大貨源，但逛酒肆更有無窮的樂趣，尤其是在酒都BordeaMx里! 方便而有趣的是，波爾多市最好的酒肆都在市中心的PIaceDe1acomedie附近的“擲石距離”(夸張點說)，而且該市旅游局和葡萄酒大廈(MaisoNDuVin)也在附近。后者的接待員更會教你如何找到我以下所說的這三間店。
正對著葡萄酒大廈的VinotHEque曰ordeau×也許比較大眾化。他們當然也有好酒，但似不如對手豐富，但這里卻有很獨特的東西：刻在木板上的名酒莊如DYquem和Haut—Brio門等的招牌板。這些僅售20法郎的木板是較佳裝飾品，其實都是從真的原裝酒箱上拆下來的。那是他們賣酒的剩余物資，別處買不到的(也可見他們賣了許多酒)。
BordeauXMagNum的藏酒也很多，酒比Vinotrleque，但令我難忘的還是大劇院正對面的LINterlDaNt。這間三層高的店，進門后才見其特色。整間店的設計環繞著條直通頂層的旋轉樓梯，酒柜就裝在樓梯旁邊，越貴的酒放在越高的樓層。頂層有的是珍品! 在波爾多，你可以找到不少稀有的舊酒。酒莊不少都有酒出售，但主要只是新酒，賣給游客的。至于買便宜曰常酒則光顧超級市場較便宜。不過，上述的三間店，不買也要去觀光，尤其是一定要去LINterdaNt看看。
