我們都知道喝葡萄酒是一個很好的選擇。很多人在生活中喜歡喝些葡萄酒，因為覺得好處很大。但是喝葡萄酒時有很多注意事項。是很多人都不知道的，那么，品葡萄酒有哪些講究呢？
前列次聞香：
在酒杯中倒入1／3容積的葡萄酒，在靜止狀態下分析葡萄酒的香氣。在聞香時，應慢慢地吸進酒杯中的空氣。其法有兩種，或者將酒杯放在品嘗桌上，彎下腰來，將鼻孔置于杯口部聞香，或者將酒杯端起，但不能搖動，稍稍彎腰，將鼻孔接近液而聞香。使用第—種方法，可以迅速地比較并排的不同酒杯中葡萄酒的香氣，前列次聞香聞到的氣味很淡，因為只聞到了擴散性較強的那一部分香氣，因此，前列次聞香的結果不能作為評價葡萄酒香氣的主要依據。
第二次聞香：
在前列次聞香后，搖動酒杯，使葡萄酒呈圓周運動，促使揮發性弱的物質的釋放，進行第二次聞香。
第二次聞香又包括兩個階段：
前列階段是在液面靜止的“圓盤”被破壞后立即聞香，這一搖動可以提高葡萄酒與空氣的接觸面，從而促進香味物質的釋放。
第二階段是搖動結束后聞香，葡萄酒的圓周運動使葡萄酒杯內壁濕潤，并使其上部充滿了揮發性物質，使其香氣較濃郁，較為優雅。
第二次聞香可以重復進行，每次聞香的結果一致。
第三次聞香
如果說第二次聞香所聞到的是使人舒適的香氣的話，第三次聞香則主要用于鑒別香氣中的缺陷。這次聞香前，先使勁搖動酒杯，使葡萄酒劇烈轉動。較極端的類型是用左手手掌蓋住酒杯杯口，上下猛烈搖動后進行聞香。這樣可加強葡萄酒中使人不愉快的氣味，如醋酸乙酯、氧化、霉味、苯乙烯、硫化氫等氣味的釋放。
在完成上述步驟后，應記錄所感覺到的氣味的種類、持續性和濃度，并努力去區分、鑒別所聞到的氣味。
在記錄、描述葡萄酒香氣的種類時，應注意區分不同類型的香氣，一類香氣、二類香氣和三類香氣。
上面說的是品葡萄酒有哪些講究的介紹。相信大家也有一定的了解。可以發現服用葡萄酒有很多好處，但是品葡萄酒的時候有一定的講究。這是我們需要注意的。這樣我們才能享受美味的葡萄酒。
