通常意義上的粉紅葡萄酒經常和酒質簡單、風格平易、價格低廉聯系在一起。唯一例外的，就是粉紅香檳葡萄酒。如果說香檳富于貴族氣質，那么粉紅香檳更具貴族魅力。今天，我們就來詳細了解下粉紅香檳。
桃紅葡萄酒，根據其顏色與香氣，看起來它似乎是介于紅葡萄酒與白葡萄酒之間的葡萄酒，但實際上，它卻不是由兩者混合而成的。桃紅葡萄酒的兩種風格為干桃紅葡萄酒和半干桃紅葡萄酒。四種釀法包括直接壓榨法、抽出法、放血法和混合法。唯一例外的是粉紅香檳，它是由紅酒與白酒兩種基酒調配而成。
客觀地講，香檳釀制的工藝過程比釀制一般靜態葡萄酒要繁瑣、復雜;投入的人類勞動更多 ， 香檳誕生需要等待的時間更長。因此，香檳的身價一般都高過同級別靜態葡萄酒，這是情理之中。而粉紅香檳,除了一般香檳的工藝過程，還會多一道那就是顏色獲取過程。這個看似簡單的過程把握起來并非易事。一方面，白香檳本身已成為香檳的經典代表，另一方面，不是所有香檳生產商都愿意并且有能力制作這費時費力，風險又大的粉紅香檳,從而造成了粉紅香檳的稀缺和高貴。
經典的如羅蘭百悅特釀桃紅香檳(Laurent Perrier Cuvee Rose Brut)，它是浸提法、陳釀四年以上的作品。由此賦予她更加微妙復雜的紅色漿果特質，草莓、懸鉤子、黑櫻桃、紅醋栗等更為復合的水果香氣，加之圓潤的酒質、深厚的架構,使它成為粉紅香檳世界公認的典范。
所有桃紅葡萄酒都需快速裝瓶，以防水果香氣流失。感謝關注前沿葡萄酒，希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或收獲。
—————END —————
