在上世紀90年代，以網絡科技浪潮為代表的經濟繁榮，給市場上提供大量熱錢的溫床，高價葡萄酒的供不應求讓葡萄酒商開始獵奇與眾不同的酒。在年產只有數百至數千箱的小產量基礎上，決定了即使出得起錢也不一定能買到，很快在市場上造就了遠高于一般波爾多列級酒莊甚至拉菲（Chateau Lafite de Rothchild）等五大酒莊的高價奇跡！ 于是，“膜拜酒”在這樣的背景下誕生了，如美國Napa Valley的Screaming Eagles，另外如波爾多右岸Pomerol的Chateau Le Pin以及St Emillion的Chateau Valandraud，每年只釀造幾百桶的葡萄酒，在車庫里即可釀成，也被稱為“車庫釀酒師”（garagiste）。
膜拜酒一般要陳十幾年才能喝，在此期間不斷增加的神秘色彩，更引得膜拜者無數， 讓許多獵酒人朝思夢想、魂不守舍，以至在競標時血脈噴張，經過幾次轉手，價格可以被炒到上千，甚萬美元一瓶。
2012年1月，亮相上海的Tenuta di Trinoro 黑天鵝酒莊，就是上世紀90年代末期意大利膜拜酒代表之一。Tenuta di Trinoro 黑天鵝酒莊的市場傳奇始于1998年，當年歐洲的葡萄酒商以期酒（En Primeur）出售一批1997 年份Trinoro新酒，當時仍默默無聞的Trinoro預售價竟達到每瓶100美元，由此時開始，Tenuta di Trinoro黑天鵝酒莊一躍成為意大利膜拜酒家族的一員猛將。
Tenuta di Trinoro 黑天鵝酒莊的膜拜酒 Tenuta di Trinoro黑天鵝酒莊位于離托斯卡納大區蒙特普齊亞諾（Montepulciano）南部不遠的山坡上。1992年，莊主Andrea Franchetti在這片從未種植過葡萄的處女地上開拓并建立了自己的酒莊，他并沒有使用本地主要的葡萄品種桑嬌維塞（Sangiovese），反傳統地選擇了自己深愛的波爾多品種，比如梅洛（Merlot），赤霞珠（Cabernet Sauvignon），品麗珠（Cabernet Franc）和小維多（Petit Verdot）。
Tenuta di Trinoro黑天鵝酒莊的釀造哲學是致力釀造較高“濃縮度”的酒體，葡萄園選址多在遠離塵世的“不毛之地”，土壤非常貧瘠，采用高密度種植，讓葡萄藤之間競爭，努力往土壤深處扎根，并且對果串進行大量修剪，以獲取高集中度，低產量的果實，平均兩株葡萄藤僅能產一瓶酒。正牌酒的年產量僅為8400瓶，單寧、礦物物、糖分尤為濃縮集中，香氣芬芳富有異國情調。
處女地上的黑天鵝酒莊 2000年，酒莊的先鋒派首領Andrea Franchetti來到南部的西西里島，開始了耳目一新的。他發現了火山附近一塊海拔1000米的無人之境，開拓了面積24公頃的葡萄園，這就是帕索皮西亞諾（Passopisciaro）酒莊，紅葡萄的主要品種是西西里島本土別具風格的Mascalese 和Cesanese，來自火山的礦物質把所釀之酒染上了獨特的異國情調“——草藥、香料、紫羅蘭、玫瑰、礦物質。
莊主Andrea Franchetti的激情與活力體現在了他所釀制的葡萄酒之中。堅持低產量，并且嚴格篩選；只選用高質量的橡木桶，所有的釀造工序和方式都只為較大限度呈現葡萄的風味和產區的風土，所以從創立之初，酒莊就因其卓絕的飽滿度和復雜度而廣獲酒評家的贊譽。
