葡萄酒是一種十分獨特的酒類,其實有著許許多多的款式,而起包裝風格也是多樣化的,那么,為什么葡萄酒包裝可以來用玻璃瓶去盛放呢?大家知道其中的原因嗎?下面就讓小編來為大家講解一下吧。
葡萄酒包裝的眾多選擇中,玻璃瓶無疑處于領先地位。尤其在中國,10款葡萄酒里有9.8款都是玻璃瓶裝。就連量詞,用得最多的還是一“瓶”葡萄酒,可能有時會聽到一“桶”,但很少聽到一“包”、一“罐”、一“盒”,甚至一“根”。事實上,以上這些量詞在其它國家都在使用ing。
我們都應該感恩玻璃制品工藝的誕生和發展。如果沒有玻璃瓶,那些被認為是時代經典的“絕世”好酒根本不會誕生。玻璃瓶可以從十七世紀就一直沿用至今并不是浪得虛名。玻璃在化學上屬惰性,即不會和葡萄酒發生任何反應。它不透氣,也不算貴($1.5/個),還有不同的形狀、尺寸和顏色,最重要的是葡萄酒可以長期儲存于玻璃瓶中并且陳年發展。
作為葡萄酒的容器,玻璃瓶將近完美。目前很多酒商都是以玻璃瓶為基礎再進一步創新,鐳射酒標、加一本書、加一層紙等等,務求在慘烈的競爭中突圍而出。
然而玻璃瓶很重,又易碎,運輸成本大。如果用橡木塞封瓶,還有橡木塞污染的風險;如果是透明玻璃瓶,還有光線破壞的風險。最糟的是,運輸過程中碳排放量大,回收率低,浪費問題嚴重,一點都不環保。原來玻璃瓶也并沒有想像中那么完美。
有見及此,在近幾年甚至幾十年里,陸續出現了很多不同類型的葡萄酒包裝,如盒中袋(bag-in-box)、鋁罐、紙盒、不銹鋼桶(keg)、塑料瓶和箔袋(pouch)。
盒中袋的詳細內容
盒中袋顧名思義就是堅硬的紙盒里面藏一個袋:一種是銀色袋,鋁箔+聚乙烯;另一種是透明袋,聚乙烯醇。這種包裝發明自澳洲,如今在美國和新西蘭都比較流行。它比玻璃輕多了,更便宜,也更環保。雖然容量一般都比較大(3升),但它最吸引人的地方是打開后葡萄酒還能保存幾個星期,這是玻璃瓶望塵莫及的。
雖然盒中袋酒也有 Black Bag 這樣的得獎酒商,但大部分都是裝著便宜的日常餐酒,而且保存能力有限(一年以內)。而且盒中袋只能放靜止葡萄酒,起泡酒則會撐破袋子。而且為了保持葡萄酒新鮮,需要使用更多硫磺。
罐裝酒的詳細內容
鋁罐是近兩年受歡迎程度飆升最快的包裝方式,尤其在美國。鋁罐葡萄酒輕便、新潮、可回收,非常適合戶外活動。尤其是罐裝氣泡酒,喜歡罐裝啤酒的朋友都應該試試罐裝葡萄酒。
但鋁并不屬惰性,一般鋁罐的內層會涂漆避免葡萄酒與鋁接觸,可只要涂漆上出現一個小孔,都會破壞整罐酒。雖然我試過一些非常不錯的罐裝葡萄酒,但某些罐裝酒喝起來卻會帶有鋁的味道。而且罐裝酒也不能長期保存,都必須盡早飲用。
紙盒酒的詳細內容
我們經常見到紙盒裝牛奶和果汁,紙盒裝葡萄酒則在西班牙、阿根廷、俄羅斯、意大利等國家比較流行,市場占有率也只有1%左右。紙盒同樣具備輕便、便宜、可回收等特點。
然而紙盒酒保鮮期大概只有兩年,甚至更少,需要陳年的葡萄酒肯定不會選用紙盒包裝。**的問題是某些紙盒酒看上去似乎和果汁沒什么區別,容易產生誤會。
不銹鋼桶的詳細內容
不銹鋼桶葡萄酒一般要在酒吧或餐廳里才能看到,像桶裝啤酒,現在美國非常流行。使用時注入惰性氣體,如氬氣,把里面的葡萄酒逼出,確保倒出的**杯酒到最后一杯都同樣新鮮。不銹鋼桶省錢省空間,倒酒速度快。喜歡點單杯酒的朋友都知道,一般酒吧只提供那么幾款單杯酒,有了不銹鋼桶,自然就會多很多選擇。
可不銹鋼桶的操作、維護和清理都有一定的技術含量,員工的培訓必不可少。裝的酒同樣只能是盡早飲用的酒款,而且相信大部分人都更習慣他的葡萄酒從酒瓶里倒出,而不是像啤酒一樣從酒龍頭里噴出。
塑料瓶的詳細內容
德國杜塞爾多夫國際葡萄酒博覽會預測塑料瓶將會是 2017 年葡萄酒包裝潮流之一。一般在飛機上或酒店的 minibar 都能看到塑料瓶裝酒的身影,一些小瓶裝的烈酒也都采用塑料瓶。塑料比玻璃輕多了,所以更便宜,更環保。
可惜塑料本身就自帶質量低的感覺。塑料不屬于惰性,而且密封性能相對更低,所以葡萄酒只能保存幾個月,一段時間后酒就會帶有塑料的味道。
箔袋的詳細內容
箔袋葡萄酒看上去就更像果汁了,它可能是所有包裝中最輕的,單手就能輕松拿起幾升葡萄酒,非常適合戶外活動。箔袋和盒中袋一樣,即使打開后,葡萄酒還能多保存一個月之多,適合每天只喝一杯葡萄酒的朋友。最有趣的是,這是**一種可以掛在鉤上的葡萄酒包裝。
形像和保鮮期同樣是**的問題,箔袋葡萄酒只能保存幾個月,而且目前接受袋裝葡萄酒的人也不多。
除了玻璃瓶,其它包裝都只適合盡早飲用的葡萄酒。但話又說回來,本來世界上90%的葡萄酒都不需要陳年,推出市場后就應該盡早飲用。所以說世界上大部分的葡萄酒完全可以不必裝進玻璃瓶,有很多更便宜,更環保的包裝可以選擇,這些包裝還不用開瓶器,有的甚至連酒杯都不需要。
明明有更方便,更環保的包裝可以選擇,為什么玻璃瓶還是處于壟斷地位?真相是,一個還沒有接受螺旋蓋的人,如何可能會嘗試盒裝葡萄酒!
世人都普遍重視葡萄酒的口感品質,而對于葡萄酒的包裝卻不夠了解,實際上,葡萄酒的外觀包裝也是十分重要的,其對于葡萄酒的品質方面也是有著一定的影響,總之,感興趣的朋友們,可以去多了解一下吧。