當你買到了心愛的美酒，而又不打算馬上喝了它的時候，你會將它如何安置呢？
我們要知道，市面上只有極少部分品質上乘的葡萄酒是越陳越好，而大部分的葡萄酒在發售后的幾年內飲用掉是最好的選擇。為了更好地儲藏心愛的美酒，下面這些事項你一定要注意！
貯藏葡萄酒有四大要點：
溫度、濕度、亮度 和 穩定度
1. 溫度
通常適用于所有葡萄酒的最佳貯藏溫度是12.7攝氏度，理想的溫度波動區間在11.6℃到13.8℃之間。
另外，葡萄酒對于大幅度的溫差也會非常的敏感，這同樣會讓其酒質很快的變化，換句話說，溫度的穩定度對于保存葡萄酒也是非常重要。因此，恒定的溫度是貯酒的首要因素。
① 溫度過低
如果你在幾個月內打算將你的葡萄酒飲用掉，這時將你的葡萄酒放置在家用冰箱里是最好的選擇。但是，這種方法并不適合長期存儲葡萄酒。
一般冰箱安全儲藏易腐蝕的食物是在45°F以下，如果將葡萄酒長期儲藏在那樣的環境下，軟木塞就會缺乏濕氣，導致空氣倒流入內，會損傷葡萄酒的品質。
此外，也不要將葡萄酒放置在易于結冰的地方，如果液體結冰，體積就會變大，軟木塞可能會因受到氣壓而被沖出去。
2. 濕度
濕度為什么這么重要呢？主要是因為橡木桶和橡木塞，葡萄酒的塞子基本上都是橡木制作而成，橡木塞需要一定的濕度保持飽滿狀態，如果濕度不夠，橡木塞會逐漸變得干且脆化，容易讓氧氣進入，酒體也會隨之變質。
橡木桶也是同樣的原因，因此保持一定的濕度是很重要的，那么濕度應該是多少呢？70%-75%是貯酒的最佳濕度。
3. 亮度
低亮度是葡萄酒貯藏的另一個關鍵詞，因為紫外線會對葡萄酒產生很大的傷害，同樣會使得葡萄酒酒體快速的變質。
4. 穩定度
特別是對于高年份的酒，它們最忌諱的就是劇烈的晃動，經過頻繁晃動的年份酒的口感會大打折扣，所以記得讓年份酒安靜的躺著一個地方比什么都重要。
5. 葡萄酒的放置
一般來說，我們在儲藏葡萄酒的時候都要將葡萄酒傾斜放置，這樣可以保持軟木塞的濕度，防止氣體流入。
但是，如果你打算在近期品嘗這款葡萄酒，就沒有必要去傾斜儲藏了，可以直接將它放在貨架上，這樣并不會對你的葡萄酒造成損傷。
6. 葡萄酒對振動感的要求
我們都知道，長時期的振動很容易加快液體的化學反映，損傷葡萄酒。因此，有一些收藏家們擔心，家電的輕微振動是否也會對葡萄酒產生一定的影響。
對于這些，我們還沒有得到具體證實。但是，我們在儲藏葡萄酒的時候，要盡量選擇那些少振動的地方。
以下的幾個方法有助于儲存開瓶后的葡萄酒，盡量延緩葡萄酒變質的時間：
冷藏放置：
可以放置在冰箱內，當然最好有獨立的冰箱存放，這樣可以防止串味。
重新封口：
把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，并用保鮮膜纏繞，防止空氣進入。
直立放置：
這樣可以減小酒液和瓶中空氣的接觸面積，減緩氧化速度。
換瓶：
如果有純凈干燥的螺旋蓋葡萄酒瓶，可以選擇將剩余的葡萄酒倒入新酒瓶中，然后擰緊螺旋蓋冷藏放置即可。
采用真空瓶塞：
真空瓶塞可以在真空泵的作用下把空氣抽出酒瓶，如此可以幫助葡萄酒保存更久。
7. 氣味
葡萄酒對氣味十分敏感，為了防止難聞的氣味影響葡萄酒，應保證良好的通風。
由于儲藏過程中葡萄酒時刻都在通過軟木塞進行“呼吸”，所以要用流動的新鮮空氣驅趕酒窖中的霉味和腐爛的氣味。在大型的葡萄酒儲存設施中，空氣的過濾也是必不可少的措施，這樣可以防止有害細菌和氣味侵入。
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