什么是無醇葡萄酒?不含酒精的葡萄酒嗎?近年隨著酒駕審查越來越嚴，駕駛者們在開車前都養成了不喝酒的習慣，針對這一趨勢，諸多葡萄酒品牌和葡萄酒企業開始著力于研發不含酒精的葡萄酒，那么，開車真的可以喝無醇葡萄酒嗎?
什么是無醇葡萄酒?
無醇葡萄酒又稱為“脫醇葡萄酒”，通常是指酒精含量大約0.5%的葡萄酒，它是通過傳統的葡萄酒釀造工藝進行發酵和陳化，然后再進行去醇而成。因此，無醇葡萄酒并不代表酒精度0，只是酒精含量較低從而被歸納為“無醇”。
無醇葡萄酒如何釀造?
(1)反滲透
反滲透法(這與海水淡化的原理是一樣的)，也叫超過濾法，其利用只允許溶劑透過、不允許溶質透過的半透膜，先葡萄酒中的芳香化合物和酚類物質與酒精和水分開，再通過蒸餾來將酒精和水分離。由于半透膜的成本高，所以這種方法比較昂貴。
(2)真空蒸餾
真空蒸餾方式有點像煮酒，但所用溫度不高。很多人都認為，用這種方法釀出來的酒缺少芳香，那是因為隨著酒精的揮發，一些愉悅的芳香化合物也消散掉了。不過，一些頂級的無醇葡萄酒又確實是用此種方法釀成的。
無醇葡萄酒喝多少會構成酒駕?
根據國家質量監督檢驗檢疫局發布的《車輛駕駛人員血液、呼氣酒精含量閾值與檢驗》(GB19522—2004)中規定：駕駛人員每100 毫升血液酒精含量大于或等于20 毫克，并每100 毫升血液酒精含量小于80 毫克為酒后駕車;100 毫升血液酒精含量大于或等于80 毫克為醉酒駕駛。
在不考慮個體的解酒功能的情況下，血液中的酒精含量與飲酒量和體重有關。
如果無醇葡萄酒的酒精含量按照0.5% 計算，以60 公斤的人為例，身體血液含量約為3600-4800ml，按照平均血液總量為4200ml 計算，那喝多少量會構成酒駕呢?
計算方法：
血液中酒精含量(mg/100ml)酒中的酒精總量(mg)/血液量(100ml)。
喝100ml無醇葡萄酒，酒精含量100*0.005/42，結果是0.0119mg/100ml，問題不大。
喝1000ml無醇葡萄酒，酒精含量1000*0.005/42，結果是0.119mg/100ml，也沒有超過酒后駕駛標準。
喝2000ml 無醇葡萄酒，酒精含量2000*0.005/42，結果是0.238mg/100ml，已經超過酒后駕駛標準。
所以，過度飲用無醇葡萄酒也有造成酒駕的風險。
